KBRN, Talaud : Jagung merupakan salah satu bahan makanan yang sederhana namun tak tergantikan sejak zaman dahulu. Dengan kemampuannya untuk diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan menggugah selera, jagung bisa disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping makan. Terdapat dua jenis jagung yang bisa kita nikmati: jagung muda yang manis dan renyah, serta jagung matang yang menawarkan rasa lebih kaya dan tekstur lembut.

Salah satu cara paling tradisional untuk memasak jagung adalah dengan merebusnya. Proses sederhana ini tidak hanya menghasilkan hidangan yang nikmat, tetapi juga menyimpan banyak manfaat kesehatan yang tak boleh diabaikan. Dari kandungan serat yang melimpah hingga antioksidan alami, jagung adalah makanan yang menguntungkan bagi tubuh kita.

Lalu, apa saja manfaat kesehatan dari jagung?

Berdasarkan informasi dari Healthline, setiap 100 gram jagung mengandung 96 kalori, 73 persen air, 3,4 gram protein, 21 gram karbohidrat, 4,5 gram gula, 2,4 gram serat, dan 1,5 gram lemak. Kandungan nutrisi dalam jagung menjadikannya sebagai makanan dalam kategori biji-bijian yang memberikan banyak manfaat kesehatan bagi tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat makan jagung:

1. Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh

Menurut Health, jagung dapat memberikan sekitar 10 kali lebih banyak vitamin A dibandingkan biji-bijian lainnya. Kandungan vitamin A ini penting untuk mendukung sistem kekebalan tubuh dan juga berfungsi untuk mencegah penurunan kognitif pada manusia.

2. Melindungi Tubuh dari Berbagai Penyakit

Menurut WebMD, jagung kaya akan vitamin C yang merupakan salah satu antioksidan terbaik. Antioksidan ini berperan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan dan berbagai penyakit, termasuk kanker dan penyakit jantung.

3. Mengurangi Risiko Sembelit

Menurut Medical News Today, serat yang terkandung dalam jagung dapat membantu pencernaan dan mengurangi risiko sembelit. Sebuah studi besar yang dilakukan pada tahun 2011 menunjukkan adanya hubungan antara asupan serat makanan dan penurunan risiko kematian dini, terutama akibat penyakit kardiovaskular, infeksi, dan penyakit pernapasan.

4. Menjaga Kesehatan Mata

Jagung mengandung lutein, karotenoid, dan zeaxanthin yang bermanfaat untuk kesehatan mata. Nutrisi ini dapat membantu mengurangi risiko masalah penglihatan seperti degenerasi makula dan katarak. Sebuah studi pada 356 orang dewasa paruh baya menunjukkan bahwa asupan karotenoid yang tinggi berkaitan dengan penurunan risiko degenerasi makula hingga 43 persen.

5. Menurunkan Berat Badan

Jagung memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan beberapa sayuran lainnya, sehingga sering dijadikan alternatif sumber protein bagi vegetarian dan vegan. Protein dalam jagung membuatnya cocok untuk diet sehat yang kaya protein, mengurangi rasa lapar dan membantu tubuh membakar kalori lebih banyak.

6. Menjaga Kesehatan Usus

Mengonsumsi jagung atau produk jagung utuh dapat mendukung kesehatan usus dengan baik. Kandungan serat dalam jagung dapat memberikan rasa kenyang lebih lama dibandingkan makanan lainnya dan menjaga keseimbangan bakteri baik dalam saluran pencernaan, sehingga berkontribusi pada perlindungan dari kanker usus besar.

Dengan segala manfaat luar biasa ini, jagung adalah pilihan makanan yang patut diperhatikan dalam pola makan sehari-hari kita.