Tanggal 16 Januari adalah Hari Makanan Pedas dan Panas Internasional, hari di mana Anda dapat merayakan dan melahap beberapa hidangan terpedas di dunia. Setiap negara di dunia memiliki gaya memasak dan resepnya sendiri. Dan sementara beberapa negara menyantap makanan ringan, yang lain menyantap makanan panas yang akan membuat Anda menelan kendi air. Ya, ada beberapa hidangan super pedas yang tersedia dan, coba tebak, orang-orang tidak takut untuk menyantapnya. Berikut kiat sebelum Anda menyantap makanan pedas, pastikan perut Anda tahan cabai.

Sejarah Hari Makanan Pedas dan Panas Internasional

Konsumsi rempah-rempah telah dimulai sejak lebih dari 6.000 tahun yang lalu untuk menambah rasa pada hidangan dan karena banyak manfaatnya bagi kesehatan. Misalnya, rempah-rempah memiliki khasiat penyembuhan serta dapat melawan peradangan. Karena alasan-alasan inilah rempah-rempah menjadi populer di zaman kuno.

Masyarakat Yunani kuno mengimpor rempah-rempah Timur seperti jahe, kayu manis, dan lada ke Mediterania karena rempah-rempah dan herba berperan dalam ilmu kedokteran. Menurut beberapa sumber, sekitar tahun 460 hingga 377 SM, Hipokrates menulis tentang rempah-rempah dan herba yang meliputi kunyit, kayu manis, timi, ketumbar, mint, dan marjoram. "Bapak Botani," sebutan bagi Theophrastus, dalam dua bukunya, menulis sekitar 600 rempah-rempah dan herba dalam kurun waktu antara tahun 372 SM dan 287 SM.

Bangsa Romawi juga berperan dalam penggunaan berbagai rempah-rempah. Mereka sering mengolah rempah-rempah ini dalam pembuatan anggur yang diberi aroma rempah, serta dalam balsam dan minyak aromatik. Beberapa jenis rempah juga dimanfaatkan dalam bentuk tapal dan plester untuk penyembuhan, berkat khasiatnya yang diketahui. Salah satu contoh adalah kurkumin, yang digunakan dalam pengobatan Ayurveda untuk mengatasi berbagai kondisi seperti radang sendi, gangguan autoimun, sakit kepala, dan mual.

Namun, keajaiban rempah tidak berhenti di situ. Capsaicin, zat aktif yang terkandung dalam cabai, dikenal memiliki kemampuan menghancurkan sel kanker. Sebuah penelitian yang dilakukan di AS dan Tiongkok pada tahun 2015 menunjukkan bahwa konsumsi makanan pedas enam hingga tujuh kali dalam seminggu dapat mengurangi angka kematian hingga 14%. Jadi ya, jika Anda tidak pernah menyukai makanan pedas, sekaranglah saatnya Anda mengubah pola makan Anda. Percayalah, ini adalah keputusan yang akan Anda nikmati seumur hidup.

Garis waktu Hari Makanan Pedas dan Panas Internasional

400 SM - Awal Mula Makanan Pedas

Cabai merupakan bagian dari pertanian.

Abad ke-1–2 - Menyembuhkan Dunia

Penggunaan rempah-rempah dan herba sebagai obat dan tonik penyembuh dimulai.

Abad ke-8 - Menabur Benih

Kapulaga dan kunyit ada di taman Babilonia.

Abad ke-17 - Mencampurnya

Rempah-rempah merupakan bagian dari persembahan keagamaan, ritual penguburan, obat-obatan, perdagangan, dan bumbu.