RRI.CO.ID,Talaud - Daging kambing merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia, terutama pada momen hari raya dan acara keluarga. Jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar dan diolah dengan cara yang sehat, daging kambing dapat memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan.

Daging kambing mengandung protein berkualitas tinggi yang berperan dalam membangun serta memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, daging kambing juga kaya akan zat besi, vitamin B12, seng (zinc), dan fosfor yang penting untuk membantu pembentukan sel darah merah, menjaga daya tahan tubuh, serta mendukung kesehatan tulang.

Dibandingkan dengan beberapa jenis daging merah lainnya, potongan daging kambing tanpa lemak dapat memiliki kandungan lemak jenuh yang relatif lebih rendah. Namun, cara pengolahan tetap berpengaruh terhadap nilai gizinya. Pengolahan dengan cara direbus, dipanggang, atau dibakar tanpa banyak tambahan lemak dapat menjadi pilihan yang lebih sehat.

Ahli gizi Dari Kemenkes RI mengingatkan masyarakat agar mengonsumsi daging kambing dalam porsi yang sesuai dengan kebutuhan gizi. Konsumsi berlebihan, terutama jika disertai makanan tinggi lemak dan tinggi garam, dapat meningkatkan asupan kalori dan lemak jenuh yang kurang baik bagi kesehatan jantung pada sebagian orang.

Dengan kandungan protein, vitamin, dan mineral yang lengkap, daging kambing dapat menjadi bagian dari pola makan bergizi seimbang apabila dikonsumsi secara bijak dan diimbangi dengan sayuran, buah-buahan, serta aktivitas fisik yang teratur.