RRI.CO.ID, Talaud – Konsumsi ayam broiler masih menjadi pilihan utama masyarakat karena harganya yang terjangkau dan kandungan gizinya yang baik. Namun, di balik manfaat tersebut, penting untuk memperhatikan kebersihan dalam pengolahan ayam guna mencegah risiko infeksi bakteri yang dapat membahayakan kesehatan.

dr. Pratiwi Rapih Astuti Natsir dari tim alodokter, mengingatkan bahwa daging ayam mentah berpotensi mengandung bakteri berbahaya. Oleh karena itu, masyarakat perlu menerapkan langkah-langkah higienis saat mengolahnya. “Yang perlu diperhatikan dalam mengkonsumsi ayam broiler adalah kebersihannya dari bakteri tersebut,” tulis dr. Tiwi dikutip dari alodokter.com selasa, 14 April 2026.

Beberapa langkah yang dianjurkan antara lain mencuci tangan sebelum dan sesudah mengolah daging ayam. Selain itu, daging ayam mentah sebaiknya dipisahkan dari bahan makanan lain guna menghindari kontaminasi silang.

Penggunaan peralatan dapur juga perlu diperhatikan. Disarankan untuk menggunakan pisau dan wadah yang berbeda antara daging ayam dan bahan makanan lain agar bakteri tidak menyebar.

Tak kalah penting, proses memasak harus dilakukan dengan suhu yang cukup tinggi. Memasak ayam hingga suhu di atas 80 derajat Celsius dinilai efektif untuk membunuh bakteri yang mungkin masih menempel pada daging.

Dalam hal penyimpanan, ayam broiler mentah sebaiknya disimpan di dalam kulkas dengan suhu beku agar tetap aman dan tidak cepat terkontaminasi.

Dengan menerapkan langkah-langkah tersebut, masyarakat diharapkan dapat mengonsumsi ayam broiler dengan lebih aman dan terhindar dari risiko penyakit akibat bakteri.