RRI.CO.ID, TALAUD – Ubi ungu semakin dikenal sebagai salah satu bahan pangan lokal yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat bagi kesehatan. Kandungan nutrisi yang beragam di dalamnya menjadikan ubi ungu sebagai pilihan tepat untuk menunjang pola hidup sehat masyarakat.

Mengutip alodokter.com, Selasa 7 April 2026, Salah satu manfaat utama ubi ungu adalah membantu menjaga berat badan tetap ideal. Kandungan serat yang tinggi membuat seseorang merasa kenyang lebih lama, sehingga cocok dikonsumsi bagi mereka yang sedang menjalani program diet. Selain itu, karbohidrat kompleks dalam ubi ungu juga membantu mengontrol nafsu makan.

Tak hanya itu, ubi ungu juga berperan sebagai sumber energi alami. Kandungan vitamin B6 di dalamnya membantu proses pembentukan energi, sehingga tubuh tetap bertenaga dalam menjalani aktivitas sehari-hari.

Dalam hal kesehatan mata, ubi ungu memberikan perlindungan berkat kandungan beta karoten, vitamin C, serta mineral seperti zinc dan tembaga. Nutrisi tersebut diketahui dapat membantu mencegah gangguan mata akibat penuaan, termasuk degenerasi makula.

Manfaat lainnya adalah menjaga kesehatan sistem pencernaan. Serat dalam ubi ungu membantu melancarkan proses pencernaan dengan melunakkan tinja dan mendukung pergerakan usus. Selain itu, kandungan antioksidannya juga berperan dalam menjaga keseimbangan bakteri baik di dalam usus, sehingga dapat mencegah gangguan seperti diare dan irritable bowel syndrome (IBS).

Ubi ungu juga dinilai baik untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil. Dengan indeks glikemik yang rendah, makanan ini cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes. Kandungan senyawa fenolik dan flavonoidnya membantu meningkatkan sensitivitas insulin serta mengontrol penyerapan glukosa dalam darah.

Dalam upaya mencegah penyakit jantung, ubi ungu juga memberikan kontribusi positif. Kandungan kalium di dalamnya dapat membantu menurunkan tekanan darah, sementara seratnya berperan dalam mengurangi kadar kolesterol. Ditambah lagi, sifat antiinflamasi pada ubi ungu diyakini mampu menekan risiko penyakit jantung.

Tak kalah penting, ubi ungu mengandung antosianin, yaitu pigmen alami yang memberikan warna ungu sekaligus berfungsi sebagai antioksidan kuat. Senyawa ini berperan dalam melawan radikal bebas yang dapat memicu pertumbuhan sel kanker, terutama pada organ seperti ginjal, usus besar, dan payudara.

Dengan berbagai manfaat tersebut, ubi ungu layak menjadi bagian dari menu harian masyarakat. Selain mudah didapat, bahan pangan ini juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan sehat dan lezat.