RRI.CO.ID,Talaud - Terigu kering (sering disebut tepung terigu protein rendah, dengan kadar protein 8–10%) adalah jenis tepung gandum yang ideal untuk membuat kue kering renyah, biskuit, dan gorengan.

Tepung ini memiliki daya serap air yang rendah, menghasilkan tekstur yang gampang patah, rapuh, dan renyah maksimal.

Jenis tepung terigu dibedakan berdasarkan kadar proteinnya yang memengaruhi tekstur makanan: tinggi (roti/mie), sedang (serbaguna/kue), dan rendah (kue kering/renyah).

Tepung terigu kering (terutama gandum utuh) kaya akan karbohidrat kompleks, serat, zat besi, dan vitamin B, yang berperan penting dalam meningkatkan energi, menjaga kesehatan pencernaan, serta mendukung perbaikan jaringan tubuh. Konsumsi yang tepat juga dapat membantu mengatur kadar gula darah dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

• Sumber Energi Utama: Tepung terigu mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi stabil dan tahan lama bagi tubuh.
• Kesehatan Pencernaan: Kandungan serat dalam terigu membantu melancarkan gerakan usus, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
• Mencegah Anemia: Terigu yang difortifikasi kaya akan zat besi, yang krusial untuk pembentukan hemoglobin dan mencegah anemia defisiensi besi.
• Nutrisi Tambahan: Mengandung mineral penting seperti magnesium dan fosfor yang mendukung kesehatan tulang dan metabolisme tubuh.
• Kesehatan Mental & Kulit: Beberapa studi menunjukkan kandungan nutrisi terigu dapat membantu meningkatkan kesehatan mental dan kesehatan kulit