KBRN,Talaud : Ikan dori atau dalam dunia internasional biasa disebut John Dory, ikan pipih dengan tampilan cenderung unik.Ikan dori ikan apa? Pertanyaan ini sering muncul, mengingat popularitasnya di berbagai meja makan. Ikan yang satu ini, dengan tekstur dagingnya yang lembut dan rasa yang gurih, memang menjadi favorit banyak orang. Namun, di balik kelezatannya, tersimpan fakta menarik seputar identitas dan asal-usulnya yang mungkin belum banyak diketahui. Dari karakteristik fisik hingga habitat aslinya, perjalanan mengenal ikan dori ini akan mengungkap berbagai keunikan, mulai dari warna kulitnya yang beragam hingga peran pentingnya dalam budaya kuliner dunia.

Ikan dori, dengan nama ilmiahnya yang beragam tergantung spesiesnya, sebenarnya bukan satu jenis ikan tunggal. Nama “dori” lebih sering merujuk pada beberapa spesies ikan yang memiliki kemiripan bentuk dan tekstur daging. Hal ini menyebabkan seringnya terjadi kesalahan identifikasi. Pemahaman yang tepat mengenai karakteristik fisik, habitat, serta nilai nutrisinya sangat penting, tidak hanya bagi para pecinta kuliner, tetapi juga untuk keberlanjutan populasi ikan ini di alam liar.

Mengonsumsi ikan dori dapat memberikan manfaat untuk kesehatan tubuh. Beberapa manfaat ikan dori yaitu sumber protein yang baik, membantu memperbaiki sel, serta menurunkan risiko serangan jantung.” Mengenal Manfaat Ikan Dori Untuk Kesehatan,yang dihimpun oleh Alodokter :

1. Menurunkan risiko gangguan jantung

Ikan menjadi makanan yang menyehatkan untuk jantung. Kandungan omega-3 dalam ikan ini memiliki peran yang cukup penting untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.

Sebuah penelitian dalam jurnal The American Journal of Clinical Nutrition mengungkapkan bahwa kelompok pria yang mengonsumsi ikan dengan kandungan omega-3 secara rutin, mengalami penurunan risiko gangguan jantung sebanyak 15 persen.

2.Menjaga kesehatan otak

Asam lemak omega-3 juga terkenal akan perannya dalam menjaga kesehatan otak. Meskipun masih memerlukan penelitian lebih banyak mengenai manfaat ini, tetapi kandungan omega 3 dalam ikan dori bisa menurunkan risiko penurunan memori dan depresi.

3. Meningkatkan kesehatan tulang

Manfaat ikan dori berikutnya yaitu meningkatkan kesehatan tulang. Hal tersebut berkat kandungan fosfor dan kalsium di dalamnya. Sebab, fosfor merupakan komponen penting dalam pembentukan tulang dan gigi, sama seperti kalsium yang mendukung kekuatan dan pertumbuhan tulang.

Mengonsumsi ikan dori secara rutin, sama saja dengan menjaga kesehatan tulang. Beberapa kondisi yang berhubungan dengan tulang pun dapat dicegah atau diturunkan risikonya, seperti patah tulang atau osteoporosis.

4. Menurunkan kadar kolesterol tinggi

Kandungan niasin dan vitamin B3 pada ikan dori terbilang cukup tinggi daripada jenis vitamin B lainnya. Vitamin tersebut berfungsi untuk mengubah makanan menjadi energi.

Selain itu, vitamin B bermanfaat untuk menjaga kesehatan sistem saraf, sistem pencernaan, dan kesehatan kulit. Niasin juga dapat membantu mengontrol kadar kolesterol, yaitu dengan meningkatkan kadar kolesterol high density lipoprotein (HDL), yang juga dikenal sebagai kolesterol baik.

5. Mengoptimalkan sel yang rusak

Ikan dori merupakan sumber protein yang baik. Salah satu manfaat protein dalam ikan ini untuk memperbaiki sel tubuh yang mengalami kerusakan.

Setiap harinya, sel-sel di tubuh akan mengalami kerusakan. Namun, sel yang rusak itu akan digantikan oleh sel baru agar fungsinya terjaga.

Begitu juga dengan jaringan dan organ yang ada dalam tubuh. Nah, protein yang terkandung dalam ikan dori bisa membantu mempercepat perbaikan sel yang rusak.

Mengonsumsi ikan dori dapat memberikan manfaat untuk kesehatan tubuh. Beberapa manfaat ikan dori yaitu sumber protein yang baik, membantu memperbaiki sel, serta menurunkan risiko serangan jantung.”