KBRN, Talaud: Udang dikenal sebagai salah satu makanan laut yang kaya nutrisi dan baik untuk kesehatan tubuh. Mengandung berbagai mineral penting seperti zat besi, fosfor, zink, selenium, dan yodium, udang juga memiliki kandungan asam lemak omega-3 dan omega-6 yang bermanfaat bagi pertumbuhan otak serta menjaga kesehatan jantung dan sistem imun.

Mengonsumsi udang juga perlu kehati-hatian. Bila tidak segar udang bisa menjadi sumber penyakit alih-alih memberi manfaat. Oleh karena itu penting untuk mengenali ciri-ciri udang yang sudah tidak layak konsumsi.

Berikut beberapa tanda udang yang sudah tidak segar dan sebaiknya dihindari melansir dari healthgrid.id:

1. Tekstur Daging dan Kulit Lembek

Ciri utama udang yang sudah tidak segar adalah teksturnya yang lembek. Saat ditekan daging udang tidak kembali ke bentuk semula dan terasa lunak. Udang segar seharusnya memiliki tekstur kenyal dan kulit yang kokoh bukan lembek atau mudah robek.

2. Kepala Udang Terlepas

Kepala udang yang terpisah dari tubuhnya menjadi indikasi bahwa udang telah lama disimpan atau tidak dalam kondisi penyimpanan yang baik. Udang segar seharusnya masih memiliki kepala yang menempel erat pada tubuh dan berwarna normal bukan kemerahan.

3. Warna Tubuh Memerah

Udang mentah secara alami memiliki warna keabu-abuan. Jika saat membeli udang ditemukan warna merah di bagian kepala atau tubuh, hal itu bisa menjadi pertanda bahwa udang sudah mulai membusuk. Perubahan warna ini sering terjadi karena proses oksidasi atau pembusukan.

4. Aroma Menyengat

Udang segar tidak mengeluarkan bau yang tajam. Jika udang tercium bau amis yang menyengat, bau busuk, atau aroma tidak sedap lainnya, sebaiknya jangan dikonsumsi. Bau menyengat menjadi salah satu tanda kuat bahwa udang sudah tidak layak makan.

Meskipun udang merupakan sumber protein dan nutrisi yang baik penting untuk selalu selektif saat memilihnya. Mengonsumsi udang yang sudah tidak segar justru berisiko menyebabkan gangguan kesehatan seperti keracunan makanan atau infeksi pencernaan.

Pastikan udang yang Anda beli memiliki tekstur kenyal, kepala yang utuh, warna keabu-abuan, dan tidak berbau menyengat. Dengan begitu manfaat kesehatan dari makanan laut ini bisa Anda peroleh tanpa risiko.