KBRN, Talaud: Makanan yang digoreng sering kali lebih menggugah selera dibandingkan makanan rebus. Namun penggunaan minyak goreng secara berulang dapat berdampak buruk bagi kesehatan.

Dilansir dari Alodokter.com, minyak goreng yang digunakan berkali-kali hingga berubah warna menjadi coklat kehitaman mengalami perubahan struktur yang merugikan. Hal ini dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan, mulai dari peningkatan kadar kolesterol jahat hingga risiko penyakit jantung.

Salah satu bahaya utama dari penggunaan minyak yang sudah dipakai berulang kali adalah terbentuknya lemak trans. Lemak trans memang sering digunakan karena lebih murah dan membuat makanan lebih awet serta lezat. Tapi konsumsi dalam jumlah besar dapat meningkatkan risiko berbagai penyakit serius seperti penyakit jantung, hipertensi, dan obesitas. Selain itu minyak goreng yang telah digunakan berkali-kali juga dapat meningkatkan kadar radikal bebas pada makanan, yang berpotensi memicu penyakit kanker.

Selain risiko jangka panjang konsumsi makanan yang digoreng dengan minyak yang tidak sehat juga bisa menyebabkan gangguan ringan seperti migrain, nyeri perut, mual, dan muntah.

Untuk mencegah dampak buruk tersebut, Anda dianjurkan untuk menggunakan minyak goreng secara bijak. Beberapa langkah yang dapat dilakukan antara lain:

1. Menggunakan minyak goreng tidak lebih dari dua kali pemakaian

2. Menghindari makanan yang digoreng dengan minyak yang tampak kotor

3. Mengonsumsi makanan sehat dan bergizi

4. Memperbanyak asupan sayuran dan buah

5. Memenuhi kebutuhan cairan tubuh dengan cukup air putih

6. Menerapkan pola hidup sehat secara keseluruhan

Dengan menerapkan kebiasaan ini Anda dapat menikmati makanan yang lebih sehat dan mengurangi risiko berbagai penyakit akibat konsumsi minyak goreng berulang.