RRI.Co.Id. Tahuna - Sagu merupakan salah satu pangan lokal Indonesia yang telah lama dikonsumsi masyarakat, khususnya di wilayah timur Nusantara. Bahan pangan ini dikenal sebagai sumber karbohidrat bebas gluten yang kaya energi dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Sebagai sumber energi sagu mampu membantu memenuhi kebutuhan kalori harian terutama bagi masyarakat dengan aktivitas fisik tinggi. Kandungan karbohidrat kompleksnya membuat energi dilepaskan secara bertahap sehingga membantu menjaga stamina sepanjang hari.

Selain itu sagu mengandung pati resisten yang baik untuk kesehatan pencernaan. Pati resisten berfungsi sebagai prebiotik yang mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus. Kondisi ini membantu menjaga keseimbangan mikrobiota usus serta memperlancar sistem pencernaan.

Ahli Gizi Klinis, dr. Rina Kartika, M.Gz., menjelaskan bahwa sagu memiliki sejumlah keunggulan nutrisi jika dikonsumsi dengan bijak.

“Sagu mengandung pati resisten yang berperan penting dalam menjaga kesehatan usus. Selain itu kandungan zat besi dan kalsium di dalamnya juga mendukung kepadatan tulang dan membantu mencegah anemia,” jelas dr. Rina.

Tak hanya itu sagu juga memiliki kandungan antioksidan alami seperti polifenol yang membantu menangkal radikal bebas dalam tubuh. Antioksidan ini berperan dalam mengurangi risiko peradangan dan penyakit kronis.

Menurut dr. Rina, konsumsi sagu juga dapat membantu mengontrol tekanan darah jika diimbangi dengan pola makan sehat.

“Karena bebas gluten dan relatif mudah dicerna sagu dapat menjadi alternatif sumber karbohidrat bagi individu dengan intoleransi gluten. Namun tetap perlu dikombinasikan dengan protein sayur dan buah agar kebutuhan gizi seimbang,” tambahnya.

Para pakar mengingatkan bahwa meski sagu memiliki banyak manfaat, pola konsumsi tetap harus seimbang dan tidak berlebihan. Dengan pengolahan yang tepat sagu dapat menjadi bagian penting dari pola makan sehat berbasis pangan lokal.(Riko.T)