RRI.CO.ID, Surakarta - Berbuka puasa sering jadi momen yang bikin perut dan hati sama-sama riang, apalagi kalau menu yang disajikan bukan sekadar enak tapi juga bikin kenyang seimbang. Ayam gongso, dengan rasa gurih-manisnya yang khas dan paduan rempah sederhana, bisa jadi pilihan lauk utama yang pas setelah seharian berpuasa.

Selain memanjakan lidah, paduan ayam dan bumbu tumis seperti kecap serta bawang akan memberikan asupan protein hewani yang membantu memulihkan energi tubuh. Nutrisi yang baik saat berbuka penting banget supaya tubuh tetap sehat dan kuat menjalankan puasa tanpa membuat perut “kaget”.

Menurut pedoman gizi seimbang dari petugas kesehatan Indonesia, menu buka sebaiknya mencakup kombinasi makanan pokok, protein, sayuran, dan buah agar kebutuhan tubuh terpenuhi setelah puasa panjang. Asupan protein hewani seperti ayam termasuk dalam komponen yang dianjurkan karena membantu perbaikan sel dan memberi energi.

Gongso ayam bisa dibuat dengan cara yang tidak terlalu rumit di dapur. Kamu hanya perlu menumis bumbu aromatik — bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai — lalu masukkan potongan ayam dan sedikit kecap manis sampai bumbu meresap.

Hidangan ini terasa hangat dan kaya rasa saat dinikmati bersama nasi hangat, cocok untuk mengganti tenaga yang hilang selama berpuasa. Namun meskipun lezat, pastikan porsinya tetap seimbang dan disertai sayur serta buah saat berbuka.

Pola makan seperti ini membantu menjaga metabolisme tetap stabil dan mencegah lonjakan gula darah yang terlalu drastis setelah berbuka. Jadi, ayam gongso bukan hanya pilihan yang menggoda selera, tetapi juga bisa jadi bagian dari menu buka yang bergizi dan mengenyangkan seperti yang dilansir dari Direktorat Jenderal Kesehatan. (Barista_LPU)

Referensi:

Direktorat Jenderal Kesehatan. Asupan Gizi Benar, Puasa Ramadhan Lancar.