KBRN, Surakarta: Ikan salmon merupakan salah satu jenis ikan yang sangat populer di dunia karena kandungan nutrisinya yang sangat tinggi. Ikan salmon tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan, tetapi juga memiliki rasa yang nikmat dan tekstur yang lembut sehingga memungkinkan untuk digunakan dalam berbagai masakan lezat. Jika ingin mengolah ikan salmon, simak resep sederhana buatan sendiri berikut ini:

1. Salmon panggang dengan lemon dan asparagus. Menu ini cocok untuk makan siang atau makan malam bersama pasangan.

Bahan-bahan:
4 fillet salmon
1 ikat asparagus, potong-potong
2 sendok makan minyak zaitun
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah lemon, iris halus
taburkan garam dan lada hitam secukupnya
1 sendok makan daun thyme kering atau segar

Cara memasak:
Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius.
Tata asparagus di sekitar salmon.
Taburkan bawang putih cincang, salmon, lada hitam, dan thyme di atas salmon. Tata irisan lemon di atas fillet salmon. Aduk salmon dan asparagus secara merata dengan minyak zaitun.
Panggang selama 12 hingga 15 menit atau sampai salmon matang dan asparagus empuk.
Sajikan salmon panggang dengan asparagus untuk hidangan utama yang sehat dan lezat.

2. Salmon Teriyaki
Jika ingin menu yang lebih simpel, anda bisa mencoba hidangan salmon ini:

Bahan-bahan:
4 fillet salmon
4 sendok makan kecap
2 sendok makan gula merah
1 sendok cuka beras
2 sendok makan minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan jahe parut
1 sendok makan biji wijen
2 bawang bombay kecil, cincang halus untuk hiasan

Cara memasak:
Campurkan kecap, gula merah, cuka beras, minyak wijen, bawang putih dan jahe dalam mangkuk kecil. Aduk hingga gula larut.
Tempatkan fillet salmon dalam mangkuk dan tuangkan campuran saus teriyaki ke atasnya.
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Panggang fillet salmon selama 3 hingga 4 menit di setiap sisinya atau sampai matang dan berwarna cokelat keemasan. Keluarkan salmon dari wajan dan taburi dengan biji wijen dan daun bawang cincang.
Sajikan salmon teriyaki dengan nasi putih panas atau sayuran kukus. (Adiyanto-LPU)

Referensi:

Healthline. Diakses pada 2024. 10 Impressive Health Benefits of Salmon.

WebMD. Diakses pada 2024. Salmon Nutrition: Benefits and How Much Should You Eat?