Matcha dan Green Tea, Apa Bedanya?

RRI.CO.ID, Surakarta - Matcha dan green tea sering dianggap sebagai minuman yang sama. Keduanya memang berasal dari tanaman teh, tetapi memiliki sejumlah perbedaan.

Menurut laman Telkom University Purwokerto, matcha dan green tea sama-sama berasal dari tanaman Camellia sinensis. Namun, proses budidaya dan pengolahannya tidak sama.

Green tea berasal dari daun teh yang ditanam di bawah paparan sinar matahari langsung. Setelah dipanen, daun kemudian diolah dan dikeringkan sebelum diseduh.

Sementara itu, laman Batam Tourism Polytechnic menjelaskan bahwa daun teh untuk matcha mendapatkan perlakuan khusus sebelum dipanen. Tanaman biasanya dinaungi selama beberapa minggu untuk menghasilkan karakteristik tertentu pada daun.

Menurut laman Telkom University Purwokerto, proses pengolahan matcha juga lebih kompleks. Setelah dipanen, bagian tulang dan urat daun dipisahkan sebelum daun digiling menjadi bubuk halus.

Perbedaan proses tersebut memengaruhi cara konsumsi keduanya. Green tea dikonsumsi dengan menyeduh daun teh, sedangkan matcha diminum dalam bentuk bubuk yang telah dilarutkan.

Laman Telkom University Purwokerto menyebutkan bahwa matcha memiliki warna hijau yang lebih cerah. Warna tersebut berasal dari kandungan klorofil yang lebih tinggi akibat proses penanaman yang berbeda.

Selain warna, cita rasa keduanya juga memiliki karakter tersendiri. Matcha dikenal memiliki rasa yang lebih kaya dengan sentuhan umami, sedangkan green tea cenderung lebih ringan.

Popularitas matcha terus meningkat dalam beberapa tahun terakhir. Berbagai produk makanan dan minuman kini memanfaatkan matcha sebagai salah satu bahan utama.

Menurut laman Batam Tourism Polytechnic, matcha yang beredar di pasaran memiliki beberapa tingkatan kualitas. Setiap jenis dirancang untuk kebutuhan penggunaan yang berbeda.

Jenis culinary grade umumnya digunakan sebagai bahan pembuatan makanan seperti kue, roti, cookies, dan es krim. Ada pula barista grade yang banyak dimanfaatkan untuk berbagai minuman berbahan matcha.

Sementara itu, ceremonial grade merupakan kualitas tertinggi yang biasanya disajikan tanpa campuran bahan lain. Dengan memahami perbedaannya, masyarakat dapat memilih matcha maupun green tea sesuai kebutuhan dan selera.