RRI.CO.ID, Surakarta- Es kopyor menjadi salah satu minuman segar pelepas dahaga yang banyak digemari masyarakat, terutama saat cuaca panas. Minuman ini dikenal dengan rasa manis dan tekstur lembut yang menyerupai kelapa kopyor asli. Kini, banyak orang mencoba membuat es kopyor sendiri di rumah dengan bahan sederhana.

Proses pembuatan es kopyor cukup mudah dan tidak memerlukan bahan yang sulit ditemukan. Bahan utama dapat dibeli di pasar tradisional ataupun supermarket. Bahan yang digunakan antara lain agar-agar, santan, gula, dan sirup. Kombinasi bahan ini menghasilkan cita rasa yang khas dan menyegarkan.

Langkah pertama adalah memasak agar-agar dengan santan dan gula hingga mendidih. Setelah itu, adonan didinginkan dan diserut atau disendok agar menyerupai daging kelapa kopyor. Teknik ini menjadi kunci utama untuk mendapatkan tekstur yang unik.

Selanjutnya, serutan agar-agar disajikan dengan tambahan es batu dan sirup sesuai selera. Beberapa orang juga menambahkan susu kental manis untuk memberikan rasa lebih gurih. Penyajian yang menarik membuat minuman ini semakin menggugah selera.

Minuman ini cocok dinikmati siang hari. Terutama saat terik matahari menyengat. Es kopyor juga sering dijumpai di acara tertentu. Misalnya saat bulan Ramadan atau acara keluarga. Kehadirannya selalu dinantikan.

“Selain enak, tampilannya juga menarik. Warna merah atau hijau dari sirup terlihat menarik sehingga ingin asegera dinikmati”, ungkap Sitta salah satu pembuat es kopyor. Disajikan dalam gelas bening menambah daya tarik.

“Rasanya manis, lembut kopyornya, warnanya menarik dan seger juga rasanya”, ungkap Sheza salah satu penikmat es kopyor.

Dengan cara yang praktis, es kopyor buatan rumahan dapat menjadi alternatif minuman segar yang ekonomis. Selain itu, kebersihan dan kualitas bahan dapat lebih terjamin. Tidak heran jika es kopyor terus menjadi favorit di berbagai kalangan masyarakat. ( Fara LPU)