RRI.CO.ID, Surakarta - Risol kini menjadi salah satu camilan yang sedang viral dan digemari oleh banyak kalangan. Inovasi rasa yang beragam, mulai dari gurih hingga manis, membuat risol semakin menarik untuk dinikmati kapan saja.

Tak heran jika popularitasnya semakin meningkat dan menjadi ide bisnis baru bagi para pelaku usaha. Di tengah tren tersebut, banyak orang tertarik untuk mencoba untuk membuat risol sendiri di rumah.

Namun, tidak sedikit yang merasa kesulitan, terutama dalam membuat kulit risol yang tipis dan tidak mudah sobek. Proses yang dianggap rumit seringkali menjadi alasan utama kegagalan dalam pembuatan risol homemade.

Salah satu tantangan terbesar dalam membuat risol adalah menghasilkan kulit yang lentur dan tidak bocor saat diisi. Kulit yang terlalu tipis atau kurang elastis dapat menyebabkan isian keluar saat proses penggulungan maupun penggorengan. Oleh karena itu, pemilihan bahan dan teknik yang tepat menjadi kunci utama keberhasilan.

Meski saat ini tersedia kulit risol siap pakai di pasaran, membuatnya sendiri ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, siapapun bisa membuat kulit risol berkualitas di rumah. Mengutip dari unggahan Instagram @chefgungunhandayan, berikut ini resep dan langkah dalam membuat kulit risol anti sobek:

1. Siapkan bahan-bahan:

- 250 gr tepung terigu

- 1 butir telur

- 3 sdm tepung Mlmaizena

- 550 ml susu

- 1/2 sdt garam

- 5 sdm minyak sayur

- 1/2 sdt chicken powder

2. Campurkan tepung terigu, maizena, garam, dan chicken powder aduk sampai merata.

3. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai semua bahan tercampur.

4. Tambahkan satu butir telur dan minyak sayur aduk sampai tercampur rata.

5. Saring adonan supaya tidak ada yang menggumpal

6. Siapkan teflona tambahkan sedikit minyak, ratakan dengan tisu, bisa juga menggunakan wajan khusus untuk membuat kulit risol.

7. Tuangkan adonan dan putar hingga adonan melebar. Jika sudah kering angkat dan sisihkan.

8. Kulit risol siap digunakan

Dengan mengikuti resep ini, Anda tidak perlu lagi membeli kulit risol di luar. Selain lebih praktis, hasilnya juga lebih higienis dan bisa disesuaikan dengan kebutuhan. Satu resep dasar ini dapat menghasilkan sekitar 12 lembar kulit risol.

Jika ingin membuat kulit risol dalam jumlah yang lebih banyak, Anda hanya perlu menyesuaikan takaran setiap bahan dengan mengalikan komposisi pada resep utama sesuai kebutuhan. Dengan perbandingan bahan yang tetap seimbang, hasil kulit risol akan tetap tipis, lentur, dan tidak mudah sobek meskipun dibuat dalam jumlah besar.

Jadi, tidak ada alasan lagi untuk gagal membuat risol lezat di rumah, yuk, langsung cobain sendiri di dapur!

(Yogi Tripriyanto/Penyiar)