RRI.CO.ID, Surakarta - Gablok merupakan makanan khas Kabupaten Sragen yang telah lama dikenal masyarakat sebagai jajanan tradisional legendaris daerah. Keberadaannya menjadi bagian penting dari identitas kuliner lokal yang diwariskan secara turun-temurun oleh masyarakat setempat.

Sebagai makanan tradisional, gablok mencerminkan kekayaan budaya dalam pengolahan bahan pangan sederhana menjadi sajian khas daerah. Parantika dan Jenica (2022) menjelaskan bahwa makanan khas merupakan hasil olahan rempah, bumbu, dan budaya adat istiadat.

Gablok banyak dijual di pasar-pasar tradisional yang tersebar di wilayah Kabupaten Sragen dan sekitarnya. Keberadaannya yang mudah ditemukan membuat masyarakat Sragen sangat mengenal dan akrab dengan makanan tersebut.

Menurut Murni dan Mulyanto (2022), harga gablok cukup terjangkau bagi seluruh lapisan masyarakat berbagai kalangan. Masyarakat dapat membelinya dengan harga sekitar dua ribu hingga kurang dari lima ribu rupiah.

Selain harganya terjangkau, makanan khas ini juga memiliki cita rasa yang lezat dan khas. Cita rasanya membuat gablok tetap diminati meskipun banyak jajanan modern bermunculan.

Gablok yang dijual di pasar tradisional membantu perekonomian pedagang kecil setempat. Hal ini menunjukkan bahwa kuliner tradisional berperan penting bagi ekonomi masyarakat lokal.

Gablok yang masih bertahan hingga sekarang membuktikan bahwa makanan tradisional tetap diminati. Karena itu, pelestarian dan pengembangannya perlu dilakukan agar warisan budaya tetap terjaga.

Dengan harga terjangkau dan rasa yang lezat, gablok dikenal luas oleh masyarakat Sragen. Makanan sederhana ini membuktikan bahwa kuliner tradisional tetap mampu bertahan di tengah perkembangan zaman.(Aris-Fadhilah Sahabat Magang UNS)

Referensi:

1. Murni, E. S., & Mulyanto, M. (2022). Gablok Sebagai Ide Pengembangan Desain Motif Batik. Dinamika Kerajinan dan Batik: Majalah Ilmiah, 39(2), 147-158.
2. Parantika, A., & Jenica, G. (2022). Pelestarian dan Pengembangan Makanan Khas Kampung Ciharahas Mulyaharja sebagai Destinasi Wisata Kota Bogor. Journal of Tourism and Economic, 5(1), 63-76.