RRI.CO.ID, Surakarta - Gabin merupakan makanan yang berbalut biskuit biasanya memiliki rasa manis atau gurih yang didalamnya berisi seperti, tape, rougat, fla dan sebagainya. Kini kreasi kuliner ini hadir dengan inovasi baru yaitu menggunakan ubi ungu sebagai bahan utama isian.

Menurut unggahan di akun media sosial TikTok milik @mutia gabin ubi ungu adalah camilan sehat yang dapat dibuat mudah di rumah. Perpaduan gurihnya biscuit dengan lembut dan legitnya ubi ungu menghasilkan cemilan yang menggugah selera.

Gabin ubi ungu merupakan camilan yang dibuat yang dibuat dari perpaduan ubi ungu dan biskuit. Makanan ini memilki cita rasa manis dengan sentuhan gurih dari biskuit, camilan ini juga kaya manfaat karena ubi ungu mengandung serat dan antioksidan.

Gabin ubi ungu juga cocok untuk takjil buka puasa seblum makan berat. Berikut ini resep dan cara membuar gabin ubi ungu.

Bahan Bahan :

250 gram Ubi Ungu kukus

200 ml Santan Instan

2 sdm Air

5 sdm Gula Pasir

1 sachet Susu Kental Manis

1/4 sdt Garam

1/2 Pasta Vanila

3 sdm Tepung Terigu

80 ml Air

Biskuit Gabin Secukupnya

Cara Membuat :

Kukus ubi ungu terlebih dahulu sampai benar benar empuk, lalu dihaluskan bersama santan dan air. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan tadi ke dalam wadah dan campur dengan bahan bahan lainnya.

Setelah semua bahan di masukkan, aduk semua bahan hingga tercampur rata. Setelah itu masukan semua bahan dan masak hingga teksturnya mengental. Setelah adonan matang angkat dan pindahkan ke mangkok, biarkan sampai adonannya dingin.

Setelah adonan ubi ungu dingin, ambil sedikit demi sedikit lalu ratakan diatas biskuit dengan olesan tipis. Jika seluruh adonan sudah menempel pada permukaan biskuit tutup kembali dengan biskuit lain sehingga menyerupai isian. Setelah itu, goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan, angkat dan tiriskan lalu sajikan. (Eka Mawarni, UMS, Magang/Nuri)