KBRN, Surakarta: Mie instan sudah menjadi “penolong” banyak orang, mulai dari akhir bulan sampai begadang mengerjakan tugas atau bermain gim. Rasanya gurih, cara memasaknya sangat praktis, dan harganya terjangkau membuat mie instan semakin digemari. Namun di balik kelezatan dan kepraktisannya, mengonsumsi mie instan setiap hari dapat menimbulkan berbagai dampak negatif bagi kesehatan tubuh.

Dilansir dari kanal youtube dr. Saddan Ismail, mie instan sebenarnya memiliki manfaat, namun bukan dari sisi gizi. Manfaat mie instan lebih pada aspek kepraktisan, ekonomi, dan dukungan emosional saat seseorang membutuhkan makanan cepat saji di tengah keterbatasan.

Mie instan bisa menjadi solusi darurat saat lapar mendadak, warung sudah tutup, atau kantong sedang menipis. Meski demikian, dr. Saddam menekankan bahwa konsumsi mie instan perlu dibatasi karena kandungan garamnya sangat tinggi.

Satu bungkus mie instan di Indonesia rata-rata mengandung sekitar 800 hingga lebih dari 1.000 mg natrium, yang sudah memenuhi lebih dari setengah batas asupan harian yang direkomendasikan. Jika dikonsumsi setiap hari, kelebihan natrium ini dapat memicu retensi cairan, meningkatkan tekanan darah, dan dalam jangka panjang berisiko menimbulkan penyakit jantung, stroke, serta kerusakan ginjal.

Selain tinggi garam, mie instan juga tergolong makanan dengan kalori kosong. Mie instan didominasi oleh karbohidrat sederhana dan lemak, tetapi sangat minim protein, serat, vitamin, dan mineral penting. Akibatnya, perut memang terasa kenyang, tetapi tubuh tetap kekurangan nutrisi sehingga mudah lemas, kurang bertenaga, rentan sakit, bahkan berisiko mengalami malnutrisi jangka panjang.

Proses pengolahan mie instan umumnya menggunakan minyak sawit yang dapat mengandung lemak jenuh cukup tinggi. Beberapa produk juga masih berpotensi memiliki lemak trans yang berbahaya bagi kesehatan jantung. Kombinasi lemak tidak sehat dan kalori kosong ini dapat memicu penambahan berat badan hingga obesitas bila dikonsumsi terus-menerus tanpa diimbangi pola makan sehat.

Mie instan juga identik dengan kandungan MSG yang memberikan rasa gurih dan “nagih”. Menurut dr. Saddam, rasa umami yang kuat ini dapat membuat seseorang cenderung menginginkan makanan serupa berulang kali, meski sebenarnya sudah kenyang. Lama-kelamaan, hal ini bisa merusak pola makan karena makanan lain yang lebih sehat terasa kurang enak dibandingkan mie instan.

Jika terlalu sering dikonsumsi, mie instan bisa memengaruhi pola makan dan kebiasaan makan secara psikologis. Mie instan berpotensi menjadi comfort food yang selalu dicari saat stres atau butuh hiburan, sehingga sinyal lapar dan kenyang alami dari tubuh diabaikan. Akhirnya, konsumsi buah, sayur, dan lauk bergizi menurun karena lidah sudah terbiasa dengan rasa kuat dari makanan olahan.

Meski begitu, dr. Saddam tidak menyarankan untuk berhenti total makan mie instan, melainkan lebih bijak mengaturnya. Beberapa langkah yang disarankan antara lain tidak menggunakan seluruh bumbu dalam kemasan, menambah sayur dan sumber protein seperti telur, ayam, atau tahu, serta minum air putih yang cukup untuk membantu membuang kelebihan natrium.

Pada akhirnya, mie instan bukanlah musuh yang harus dihindari sama sekali, tetapi juga bukan makanan yang layak dijadikan andalan setiap hari. Manfaat utamanya hanya pada kepraktisan dan harga yang terjangkau, sementara risiko jangka panjang seperti hipertensi, obesitas, malnutrisi, dan gangguan ginjal sangat nyata jika dikonsumsi berlebihan. Dengan pola makan seimbang dan kesadaran akan batas wajar, masyarakat tetap bisa menikmati mie instan sesekali tanpa mengorbankan kesehatan. (Achmad Duwi Wijarnoko, Universitas Muria Kudus, Magang RRI Surakarta)