KBRN, Surakarta: Kue talam adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa khas dan tekstur yang lembut, perpaduan antara rasa manis dan gurih dalam kue ini membuatnya digemari berbagai kalangan. Kue talam sering dijadikan sajian dalam acara keluarga, arisan, hingga perayaan adat.

Kenikmatan kue talam terletak pada lapisan-lapisannya yang menggoda, biasanya terdiri dari lapisan santan dan bahan utama seperti ubi atau pandan. Sensasi lembut dan legit saat digigit menjadikannya favorit banyak orang, tidak hanya enak, kue talam juga membawa nostalgia akan makanan rumahan yang hangat.

Proses pembuatan kue talam cukup sederhana namun membutuhkan ketelitian agar hasilnya maksimal, bahan-bahan alami seperti santan, tepung beras, dan gula aren memberikan aroma yang khas dan menggoda. Penggunaan pewarna alami dari daun pandan atau ubi ungu juga menambah nilai estetika sekaligus gizi.

Selain kelezatannya, kue talam juga kaya akan makna budaya sebagai warisan kuliner Nusantara karena hidangan ini mencerminkan kearifan lokal dalam memanfaatkan bahan-bahan yang ada di sekitar. Melestarikan kue talam berarti juga menjaga identitas budaya Indonesia yang dilansir dari Prabowo, D. (2020). Kuliner Tradisional Nusantara: Rasa, Makna, dan Warisan Budaya. Jakarta: Yayasan Pustaka Obor Indonesia..

Dengan segala kenikmatannya, kue talam layak mendapat tempat istimewa di hati pecinta kuliner tradisional, kehadirannya bukan sekadar makanan, tetapi juga simbol cinta dan kebersamaan. Tak heran jika kue talam terus eksis di tengah maraknya kuliner modern. (Barista_LPU)

Referensi:

Prabowo, D. (2020). Kuliner Tradisional Nusantara: Rasa, Makna, dan Warisan Budaya. Jakarta: Yayasan Pustaka Obor Indonesia.