KBRN, Surakarta : Ketoprak adalah jenis makanan khas Indonesia yang menggunakan ketupat yang mudah dijumpai. Biasanya, ketoprak dijajakan menggunakan kereta dorong di jalan-jalan atau kaki lima. Makanan khas ini banyak ditemui di kota kota besar terutama kota solo. Kuliner ini dibuat dari ketupat, tahu putih, bihun dan toge yang dituangi bumbu kacang,

Di kota solo, salah satu ketoprak yang bisa dijumpai adalah di wisata kuliner parkiran Gedung Wanita tepatnya di Jl. Menteri Supeno No.1, Manahan, Kec. Banjarsari, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57139

“Pindah disini itu baru sekitar tanggal 21 Desember 2022 kemarin, sebelumnya itu jualan di Shelter pinggir jalan Manahan itu.”Ungkap pedagang ketoprak Endang, Jum’at (24/2/2023)

Untuk membuat ketoprak yang enak Endang mengaku membuat resep tersendiri

“Bedanya ketoprak saya dengan yang lain mungkin tidak ada ya, tetapi biasanya ada yang jual ketoprak yang pakai telor dadar, nah kalo di saya pakainya telor rebus.” Pengakuannya.

Ketoprak yang disajikan memiliki harga yang berbeda, ketoprak yang tidak pakai telor yakni harganya Rp.8000 dan kalau pakai telor Rp.10.000.

"Sebenarnya tempat baru sama tempat lama itu sama sama enak, cuman bedanya tempat baru lebih strategis, tertata rapi gitu. Tetapi kalo masalah pendapatan mungkin lebih banyak di tempat lama, karena dipinggir jalan yang mudah dijangkau, ada orang lewat pakai motor tingga berhenti gitu.”pungkasnya.

(Dipa Sakemdo Albalad)