KBRN, Surakarta: Masakan tradisional Indonesia selalu memiliki daya tarik bagi pecinta kuliner. Di antara kekayaan kuliner nusantara, rica rica menthok merupakan hidangan yang menggugah selera dengan daging menthok sebagai bahan utamanya ditambah perpaduan rempah khas dan cita rasa pedas.

Salah satu warung yang menyediakan rica rica menthok adalah warung rica-rica Mbah Modin. Warung yang terletak di tengah-tengah sawah tepatnya di Desa Dagen, Kabupaten Karanganyar ini menyajikan beberapa macam olahan dengan bumbu rica rica, seperti rica-rica menthok basah, rica-rica menthok goreng dan rica-rica ayam.

Pada varian rica basah terdapat kuah kental berwarna coklat pekat dengan aroma dan cita rasa lada kuat. Kuah kental ini meresap pada daging menthok, sementara pada rica menthok goreng mempunyai tekstur daging yang lebih kering dan sedikit lebih manis serta terdapat tambahan sambal bawang.

Rica-rica menthok dihidangkan dengan nasi hangat dan mentimun sebagai lalapan yang menambah kesegaran pada sajian ini. Beberapa pelanggan juga menikmatinya dengan tambahan kerupuk.

Meskipun sederhana, porsi yang disajikan cukup mengenyangkan dengan harga yang cukup terjangkau. “Dagingnya lembut, aromanya wangi, dan rempahnya meresap ke dalam daging. Suasana persawahan menambah kenikmatan makan” ujar Ajeng, salah satu penikmat kuliner asal Probolinggo.

Dengan keunikan cita rasanya, rica-rica menthok layak untuk dijadikan menu andalan jika berkunjung ke Karanganyar Jawa Tengah. Utamanya bagi Anda yang gemar mengeksplorasi berbagai masakan tradisional Indonesia.

(Hanan Putra/Adit)