KBRN, Surakarta: Pan cake adalah hidangan manis yang sering disajikan sebagai penutup atau sarapan, dikenal dengan teksturnya yang lembut dan mengembang. Tekstur yang lembut yang bisa disajikan disuasana pagi ini menjadi makanan penutup dengan menambahkan toping sesuai selera.

Dikutip Tulip Chocolate “Pancake alias kue panekuk merupakan santapan berbentuk bundar dan tipis”. Hidangan ini dapat dinikmati dengan olesan selai buah, selai cokelat seperti Tulip Chocolate Cream, madu, atau hanya potongan butter di atasnya.

Menu ini dapat dihidangkan pula sebagai dessert dengan tambahan es krim sebagai topping-nya. Kue dadar ini sudah ada sejak zaman Romawi kuno.

Saat itu, pancake dibuat menggunakan tepung, telur, susu, dan beberapa bumbu, kemudian dibakar di atas wajan datar. Orang Romawi menamai makanan ini ‘Alita Dolcia’, artinya makanan manis.

Mereka menyantap pancake dengan menambahkan sirup buah-buahan atau madu. Pancake pun diadopsi pula di beberapa negara Asia dengan berbagai cara penyajian yang berbeda.

Tiongkok mengenal pancake sebagai bao bing, India menyajikan pancake sebagai poori, dan Indonesia menyajikan penganan ini sebagai dadar gulung.

Di Indonesia beberapa orang di negeri kita menyajikan pancake sebagai serabi. Hidangan ini terbuat dari tepung beras dan santan kental, kemudian dicetak dan dipanggang di atas wajan gerabah menggunakan api arang. Saat ini, banyak sekali cara modern untuk menikmati serabi, seperti mengoleskan selai cokelat, selai matcha, atau taro.

(Aditya Wardhana).