KBRN, Surakarta: Pembaca rri.co.id, serabi merupakan makan tradisional Indonesia yang populer di Jawa sebagai makanan yang wajib di coba dikala berkunjung ke pulau Jawa. Berdasarkan instagram @disparbudjabar, Serabi berasal dari bahasa Jawa berasal ”rabi” yang berarti “menikah”. Serabi memiliki cita rasa yang manis dan lembut dan telah diminati masyarakat sejak tahun 1923.

Serabi sering di sebut sebagai pancakenya Indonesia hanya saja serabi memiliki tekstur yang berbeda, tekstur serabi lembut dan kenyal saat dimakan. Penikmat serabi bisa dari berbagai kalangan dan usia.

Dilansir Sketsasuantara.id , bahan utama dari pembuatan serabi ialah tepung beras atau tepung terigu yang dibakar memakai alat tradisional berupa tungku atau cetakan yang terbuat dari tanah liat. Penyajiannya juga terkesan unik karena menggunakan saus yang terbuat dari gula jawa yang di sebut “kinca”.

Penampakan Surabi Bandung (Foto: Pinterest)

Ada dua jenis kue serabi yang terkenal di Indonesia yaitu serabi Solo dan surabi Bandung, meski namanya hampir mirip kedua makanan tradisional ini memiliki banyak perbedaan. Surabi berasal dari bahasa Sunda ‘sura’ yang berarti "besar”. Dari kanal youtube @BOTAKKULINER surabi Bandung terbuat dari tepung terigu, tepung beras, telur, santan dan gula.

Awalnya surabi Bandung hanya disajikan menggunakan gula merah namun seiring berjalannya waktu telah tersedia berbagai rasa baru seperti coklat, keju dan durian. Sementara untuk serabi Solo memiliki varian rasa original, coklat dan nangka.

(Rosita dan Nabila)