KBRN, Surakarta : Timus adalah makanan tradisional yang terbuat dari ubi jalar sebagai bahan utama. Timus memiliki tekstur yang halus dan empuk serta kombinasi rasa manis yang gurih yang sangat menggugah selera, makanan ini berasal ubi jalar, yang sering dijadikan sebagai sumber karbohidrat.

Ubi jalar sering kali menjadi pilihan dalam berbagai hidangan, karena memiliki cita rasa yang sangat lezat. Timus bisa dibuat dari ubi jalar berwarna putih, bisa juga dari ubi jalar ungu, orange, dan kuning, ubi ungu memiliki kelebihan seperti antioksidan yg tinggi, sehingga bagus untuk kesehatan. Dilansir dari allofresh.id ubi ungu memiliki manfaat seperti membantu menurunkan tekanan darah, meningkatkan kesehatan pencernaan, mencegah asam urat, menurunkan berat badan dll.

Walinem, salah satu produsen timus ubi ungu mengatakan proses pembuatan timus yang pertama dimulai dengan mencuci ubi ungu hingga bersih, kemudian dikupas. Selanjutnya, bahan tersebut dikukus hingga lunak kemudian ditumbuk hingga halus.

Ubi ungu yang telah dihaluskan dicampurkan dengan tepung tapioka dan gula pasir, kemudian diaduk hingga rata. Setelah itu bentuk adonan menjadi bulat atau memanjang.

Setelah proses tersebut, timus ungu siap untuk di goreng hingga berwarna kecokelatan, timus ini biasanya dijual di jajanan pasar atau bisa juga di frozen food. Menjadikannya sebagai camilan pendamping yang pas untuk secangkir teh atau minuman lainnya. (Fara LPU)