KBRN, Surakarta : Lepet jagung adalah penganan ringan khas Indonesia dengan bahan dasar jagung. Makanan ini dikenal di kawasan budaya Jawa di Jawa bagian Tengah maupun Timur.

Bagi yang masih sangat asing akan makanan ini jangan kawatir masalah rasa. Jajanan ini memiliki tekstur lembut saat di gigit, tahan lama dan tak mudah basi. Untuk itu jika ingin bisa merasakan akan lepet jagung manis ini bisa membuatnya sendiri

Resep membuatnya mirip seperti lemet, yang membedakan yaitu bahan dasarnya bukan memakai parutan singkong melainkan parutan jagung. Rasa manis dari jagung ditambah menggunakan gula pasir dan pembungkusnya tidak memakai daun pisang, melainkan kelobot (daun pembungkus tongkol jagung).

Jagung yang sudah lembut diparut kemudian dicampur dengan parutan kelapa, gula pasir, vanili, garam, dan santan. Setelah campuran adonan ini jadi, kemudian dibungkus dengan kelobot (daun pembungkus tongkol jagung) lalu dikukus sampai matang.

Siti (45 th) pembuat lepet jagung di Kota Klaten mengaku dalam sehari mampu membuat lepet jagung sekitar 100 buah. “ Dalam sehari saya biasanya membuat lepet jagung untuk di jual di jajanan pasar perhari kurang lebih 100 buah, jumlah tersebut belum ditambah jika ada pesenan”, ungkapnya.

Lepet jagung biasanya dijajakan sebagai jajan pasar atau bisa juga sebagai makanan camilan saat hajatan. Lepet jagung juga sebagai pelengkap bersama-sama dengan teh atau kopi sebagai penganan sela atau suguhan tamu. Rasa lepet jagung yang manis legit sehingga bisa dinikmati anak-anak sampai orang tua. ( Fara LPU)