KBRN, Surakarta: Kerang dara merupakan salah satu jenis makanan laut yang sangat populer di Indonesia. Selain rasanya yang lezat, kerang dara juga kaya akan nutrisi, seperti protein, zat besi, dan omega-3. Kerang Dara biasanya mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket dan sering diolah menjadi berbagai masakan lezat. Berikut resep olahan kerang dara yang bergizi, yang bisa kita coba di rumah:

Kerang Dara dengan saus Padang

Bahan-bahan:

500 gram buah segar

3 siung bawang putih, cincang halus

5 bawang merah, cincang halus

2 buah paprika merah besar, potong diagonal

3 siung bawang putih, iris (sesuai selera)

2 batang jeruk nipis, memarkan

2 lembar daun lebah

1 lembar daun salam

2 sendok saus tiram

2 sendok makan saus tomat

2 sendok makan saus pedas

1 sendok saus pedas

1 sendok gula pasir

Garam dan merica secukupnya

300 ml air

2 sendok makan minyak goreng untuk menggoreng

Cara memasaknya:

Bersihkan cangkangnya lalu rebus selama 5-7 menit hingga cangkangnya terbuka.

Tumis bawang putih dan bawang merah, tambahkan cabai merah, lemon, daun jeruk, dan daun salam. Goreng sampai empuk. Tambahkan saus tiram, kecap, saus sambal, gula pasir, garam dan merica. Campur dan masak hingga mendidih. Masukkan kerang, aduk hingga bumbu meresap dan kuah sedikit berkurang. Angkat dan sajikan Kerang dara Saus Padang dengan nasi panas.

Kerang dara tidak hanya enak, tapi juga kaya nutrisi penting seperti protein dan zat besi. Cobalah resep di atas, anda bisa menikmati kerang dara yang tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. (Adiyanto-LPU)

Referensi:

Cookpad. Diakses pada 2024. Aneka Resep Masakan Kerang Dara.

Healthline. Diakses pada 2024. What Is Shellfish? Everything You Need to Know.