Buah Kesemek Kaya Nutrisi Menunjang Kesehatan Tubuh Optimal

RRI.CO.ID, Surakarta - Buah kesemek merupakan buah tradisional bercita rasa manis dengan tekstur lembut, banyak ditemukan pada daerah pegunungan Indonesia yang sejuk. Permukaan buah sering tampak berlapis serbuk putih alami, berasal dari proses penanganan pascapanen untuk mengurangi rasa sepat berlebihan.

Kesemek mengandung serat, vitamin A, vitamin C, kalium, serta senyawa antioksidan yang bermanfaat menjaga fungsi tubuh secara optimal. Penelitian menunjukkan kandungan tersebut berkontribusi mendukung daya tahan tubuh, kesehatan mata, serta membantu menangkal paparan radikal bebas berlebihan.

Serat pangan dalam buah kesemek membantu memperlancar sistem pencernaan sehingga proses penyerapan zat gizi berlangsung lebih baik setiap harinya. Konsumsi buah berserat secara rutin juga mendukung keseimbangan mikrobiota usus sehingga kesehatan saluran cerna tetap terpelihara dengan baik.

Vitamin C pada kesemek berperan sebagai antioksidan yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas berlebihan. Penelitian laboratorium di Indonesia turut mengamati aktivitas antioksidan buah kesemek melalui pengujian kandungan vitamin C dan senyawa bioaktifnya.

Buah kesemek juga mengandung beta-karoten yang diubah tubuh menjadi vitamin A untuk mendukung kesehatan mata dan sistem imun. Kandungan kalium di dalamnya membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh sekaligus mendukung fungsi otot dan saraf secara normal.

Masyarakat dapat menikmati kesemek secara langsung setelah matang, ataupun mengolahnya menjadi selai, camilan sehat, serta berbagai olahan pangan bergizi. Inovasi pengolahan tersebut mampu meningkatkan nilai tambah kesemek sekaligus memperpanjang masa simpan tanpa mengurangi daya tarik konsumsinya.

Mengonsumsi kesemek sebagai bagian pola makan seimbang memberikan manfaat kesehatan apabila disertai variasi buah, sayuran, dan aktivitas fisik teratur. Pemanfaatan buah lokal seperti kesemek sekaligus mendukung keberagaman pangan Indonesia serta meningkatkan apresiasi terhadap hasil pertanian bernilai gizi tinggi.(Aris)

Referensi:

1. Elfariyanti, Zarwinda, I., Mardiana, & Rahmah. (2023). Analisis Kandungan Vitamin C dan Aktivitas Antioksidan Buah-Buahan Khas Dataran Tinggi Gayo Aceh. Jurnal Kedokteran dan Kesehatan: Publikasi Ilmiah Fakultas Kedokteran Universitas Sriwijaya.

2. Putri, A. (2020). Pengaruh Substitusi Ekstrak Kulit Buah Naga Merah terhadap Sifat Organoleptik dan Total Flavonoid Sorbet Buah Kesemek. Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta.