KBRN, Surakarta: Ayam merupakan salah satu sumber protein favorit masyarakat Indonesia. Ayam bisa dimasak dengan berbagai variasi menjadi bermacam-macam olahan, seperti digoreng, rebus, bakar, krispi, nugget, bakso dan masih banyak yang lainnya.

Tapi pernahkah kalian masak ayam goreng, ketika akan dimakan malah melihat darah menempel di daging ayam? Tentu hal ini membuat kesal dan selera makan kita menjadi hilang.

Ayam yang masih berdarah ini bisa disebabkan pencucian daging ayam yang kurang bersih, atau juga karena salah dalam pengolahan yang menyebabkan ayam belum matang sempurna.

Mengutip dari alodokter.com, ayam yang belum matang sempurna mengandung beberapa bakteri seperti salmonella, campylobacter, toxoplasma, cacing dan lainnya. Ini bisa berbahaya atau bisa juga tidak, tergantung dari reaksi badan seseorang yang berbeda-beda.

Ada tips sederhana yang bisa dilakukan untuk mengatasi daging ayam masih berdarah saat dimasak. Tips ini dibagikan oleh akun instagram @ummubalqishaura, berikut tipsnya:

1. Siapkan wadah, masukkan air bersih dan garam secukupnya

2. Rendam ayam dalam air garam selama 30 menit, ini disebut dengan metode brining.

3. Setelah 30 menit angkat ayam dan siap untuk diolah.

Tips diatas dinamakan dengan metode brining. Selain untuk menghilangkan darah, brining juga berfungsi untuk menjaga kelembutan dan kelembaban daging ayam, rasa lebih meresap, dan ayam menjadi lebih juicy.

Nah mulai sekarang kamu bisa memasak ayam dengan benar tanpa meninggalkan yang menempel pada daging ayam. Tips ini juga sangat bermanfaat untuk kamu yang suka membuat ayam krispi. Selamat mencoba!

(Yogi Tripriyanto)