KBRN, Surakarta: Dunia kuliner tak henti-hentinya menawarkan sesuatu yang baru untuk memanjakan lidah para penikmatnya. Belakangan ini muncul satu varian dimsum baru, yaitu dimsum goreng, yang menghasilkan sensasi berbeda saat dimakan.

Dimsum goreng mempunyai tekstur yang krispi diluar dan lembut di dalam. Ditambah lagi dengan isian keju yang lumer dan cocolan saus Bangkok menambah kenikmatan dalam menyantap dimsum.

Tak heran jika dimsum ini viral di media sosial karena memang tampilannya yang menggugah selera. Dimsum ini perlahan akan menjadi varian baru pelaku bisnis/UMKM di Indonesia.

Jika di sekitarmu belum ada, jangan khawatir karena anda bisa mencoba membuatnya sendiri. Mengutip dari akun Instagram @haniazari, berikut resep dan cara membuat dimsum goreng viral:

1. Siapkan 400 gr filet daging ayam bagian paha, 1 ruas jahe parut, 3 siung bawang putih parut

2. Chopper semuanya sampai tercampur rata.

3. Masukkan 1 butir telur, 3 sdm tepung tapioka, 50 gr wortel parut, 2 sdm saus tiram, 1 sdm minyam wijen, 1 sdm kecap asin, 2 sdt kaldu jamur, 1 sdt garam, 1/2 sdt merica. Chopper kembali semua bahan sampai tercampur rata.

4. Siapkan kulit dimsum, ambil satu sendok adonan yang sudah jadi, tambahkan potongan keju quick melt, tutup lagi dengan adonan dimsum.

5. Lipat kulit dimsum sampai adonan tertutup.

6. Kukus selama 15-20 menit, kemudian goreng sampai luarnya garing dan berwarna cokelat keemas.

7. Dimsum goreng sudah jadi, bisa disajikan dengan saus Bangkok, atau saus yang lain.

Dalam resep ini dimsum yang sudah jadi dikukus dulu dengan maksud adonan matang sempurna. Langkah ini bisa juga dilewati, jadi dimsum yang sudah dibuat langsung digoreng.

Satu resep ini bisa menghasilkan kurang lebih 8 dimsum dengan ukuran jumbo. Jadi tunggu apalagi, yuks cobain buat dimsum goreng dan rasakan sensasi krispi, lembut, lumer jadi satu dalam gigitan.

(Yogi Tripriyanto/Penyiar)