KBRN, Surakarta: Hari raya Idul Adha sudah berlalu, biasanya lemari es penuh dengan stok daging mentah yang belum sempat dimasak. Tak jarang banyak orang bingung saat ingin memasak daging menjadi hidangan lezat dan istimewa.

Banyak variasi resep dan cara masak yang beredar di sosial media, salah satunya adalah lapis daging. Lapis daging bisa menjadi alternatif masak yang praktis dan disukai oleh semua usia, mulai anak-anak sampai orang tua dijamin akan ketagihan menikmati masakan ini.

Walaupun namanya lapis daging masakan ini bentuknya tidaklah berlapis-lapis. Jika dilihat sekilas lapis daging memang mirip rendang, akan tetapi rasa dan cara masaknya sangatlah berbeda.

Lapis daging rasanya cenderung manis khas Jawa yang menggoda selera. Biasanya diris tipis agar bumbunya meresap dan tidak alot, cocok untuk Anda yang suka masak praktis dengan waktu singkat.

Cara memasak lapis daging ini tidaklah sulit sangat cocok untuk semua orang termasuk Anda yang baru belajar masak. Mengutip dari akun Instagram @imasdwi berikut resep dan cara masak lapis daging:

1. Iris daging sapi tipis-tipis melawan serat daging

2. Siapkan bumbu halus, 7 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 1 ruas jahe, 4 buah kemiri, 1/2 biji pala.

3. Tumis sebentar semua bahan bumbu halus, kemudian haluskan dan tambahkan 1 sdm garam

4. Siapkan wadah masukkan daging, tambahkan bumbu halus, 1/2 sdt lada, 2 sdm margarine, 2 sdm kecap manis, dan 2 butir telur. Aduk semua sampai tercampur rata. Marinasi minimal satu jam

5. Masak daging yang sudah dibumbui sampai berubah warna, kemudian tambahkan 350 ml air, 1/2 sdt lada, 25 gram gula merah, 1/2 sdt kaldu jamur, 3 sdm kecap manis (sesuaikan sesuai selera), dan 1/2 sdt garam.

6. Masak sampai air menyusut. Kemudian tambahkan 65 ml santan, aduk sampai tercampur rata

7. Masak lag sebentar sampai kuahnya mengental dan lapis daging sudah bisa dinikmati.

Resep lapis daging yang dibagikan oleh Imas Dwi ini adalah resep warisan turun temurun. Rasanya dijamin otentik dan lezat seperti masakan orang tua zaman dahulu.

Jika tidak habis lapis daging ini bisa dihangatkan kembali sebelum dihidangkan, rasanya akan semakin legit dan medok. Jadi sekarang tidak perlu bingung lagi untuk memasak daging sapi, lapis daging menjadi solusi praktis dan tentunya hasilnya sangat menggugah selera.

(Yogi/Penyiar)