KBRN, Surakarta: Meski sering dijumpai di pasar tradisional hingga restoran, masyarakat awam masih sering tertukar dalam menyebut ikan tuna, tongkol, dan cakalang. Padahal, ketiganya adalah jenis ikan berbeda yang memiliki ciri khas masing-masing.

Mengutip dari akun Instagram @aruna.indonesia, ikan tuna memiliki ukuran tubuh yang besar, moncong runcing, dan sirip berwarna kuning keemasan. Habitatnya lebih banyak ditemukan di laut dalam, dan dikenal sebagai predator tangguh di perairan tropis hingga subtropis.

Berbeda dengan tuna, ikan tongkol memiliki tubuh ramping dan kulit gelap dengan garis-garis di bagian punggung. Ikan ini cenderung hidup bergerombol di laut dangkal dan dekat dengan pantai.

Sementara itu, ikan cakalang sekilas memang mirip tongkol, namun memiliki garis-garis miring di bagian bawah tubuh dan lebih padat dagingnya. Cakalang biasanya diolah dengan cara diasap atau dikeringkan, terutama di wilayah timur Indonesia.

Secara tekstur, daging tuna lebih tebal dan lembut cocok untuk sashimi atau steak, sedangkan tongkol lebih padat dan berserat cocok untuk pepes atau balado. Cakalang punya rasa gurih alami dan aroma khas, cocok untuk abon atau sambal roa.

(Ridho Wicaksono)