Cara Membuat Mie Bayam Homemade yang Sehat dan Lezat

KBRN, Surakarta: Selain nasi, mie sudah menjadi makanan favorit bagi masyarakat Indonesia. Proses pembuatan yang cepat, aroma dan kelezatannya sering menjadi godaan yang tak tertahankan.

Namun banyak kalangan menganggap mie kurang baik untuk kesehatan karena termasuk ke dalam makanan ultra proses sehingga tidak ada nutrisi yang bisa diserap oleh tubuh. Kandungan MSG dan pengawetnya dalam jangka panjang bisa berdampak buruk bagi tubuh jika dikonsumsi terlalu sering.

Jika kalian adalah penggemar mie, sekali-kali cobalah untuk membuat mie sendiri di rumah. Bayam bisa menjadi salah satu bahan yang bisa diubah menjadi mie yang lebih sehat.

Warna hijau dari bayam juga bisa menjadi daya tarik tersendiri apalagi jika dikonsumsi oleh anak-anak. Mengutip dari akun instagram @ummu_aleyya, berikut cara untuk membuat mie bayam homemade:

1. Siapkan blender, masukkan bayam satu genggam dan tambahkan 1 butir telur. Blender sebentar sampai halus

2.Tuang ke dalam wadah dengan disaring, tambahkan 7 sdm tepung kentang

3.Tambahkan 1 sdt kaldu non msg dan 1 sdt garam laut.

4. Aduk sampai semua tercampur rata. Jika adonan terlalu kental dan susah diaduk bisa ditambah dengan kocokan telur sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur.

5.Masukkan ke dalam piping bag. Beri lubang kecil, kemudian masukkan ke adonan ke dalam air yang sudah dipanaskan secara memanjang.

6.Tiriskan mie yang sudah matang, Karena adonan mie ini cepat matang jangan terlalu lama merebusnya karena mie bisa menjadi lembek.

7. Sajikan dengan dimasak goreng atau kuah menggunakan bumbu favorit kalian.

Ummu Aleeya juga menambahkan tips dalam membuat mie ini agar tidak gagal, yaitu sebagai berikut:

1. Konsistensi adonan tidak begitu cair tetapi agak berat saat diaduk/terasa sangat kental. Tidak perlu menambah air.

2. Masak di air yang hampir mendidih

3. Beri sedikit minyak dalam rebusan agar mie tidak lengket

4. Masak adonan mie sedikit demi sedikit

5. Khusus untuk anak kecil, jika hasil mie dirasa terlalu kenyal, bisa dimasak sekali lagi agar lebih lembut dan mudah dikunyah

Dengan membuat mie bayam homemade ini tidak usah khawatir lagi jika ingin sering mengonsumsi mie. Mie bayam homemade ini bebas gluten, tinggi protein karena mengandung telur, tanpa bahan pengawet, pewarna, dan bahan kimia lainnya jadi aman untuk tubuh.

SMie bayam honemade ini lebih aman dan bergizi, anda juga bisa berkreasi dengan rasa dan tampilan mie sesuai selera. Selamat mencoba!

(Yogi Tripriyanto/Penyiar)