KBRN, Surakarta: Ubi cilembu adalah jenis ubi jalar yang berasal dari daerah Cilembu, Sumedang, Jawa Barat. Ubi ini sangat populer karena rasanya yang manis alami dan teksturnya yang lembut. Saat dipanggang, ubi cilembu akan mengeluarkan cairan manis seperti madu yang membuat rasanya semakin lezat.
Mengutip dari https://pustaka.setjen.pertanian.go.id/info-literasi/mengenal-nutrisi-ubi-cilembu, ubi cilembu mempunyai banyak kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, diantaranya:
1. Zat besi, produksi sel darah merah dan putih dalam tubuh, & mengurangi stres.
2. Magnesium, menjaga kesehatan tulang, saraf, otot dan paru-paru.
3. Potasium, menjaga kesehatan ginjal dan mempertahankan keseimbangan cairan dalam tubuh.
4. Karotenoid, meningkatkan kekebalan tubuh dan menyehatkan mata.
5. Pemanis alami, cocok untuk penderita diabetes.
6. Antioksidan, untuk anti kanker dan anti tumor.
7. Vitamin C, dapat mencegah penyakit dan memproduksi kolagen untuk mencegah penuaan dini bagi kulit.
8. Vitamin B6, mencegah serangan jantung dan pikun.
9. Vitamin D, merangsang pertumbuhan hormon yang mendukung proses kehamilan.
10. Vitamin A, menjaga kesehatan mata dan kulit, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Ubi cilembu bisa diolah menjadi berbagai makanan, tapi pada umumnya cara menikmatinya adalah dengan cara dipanggang dengan oven agar cairan manis di dalam ubi keluar. Anda juga bisa membuat ubu panggang sendiri di rumah dengan bantuan air fryer. Memanggang ubi cilembu dengan air fryer ini tentu ada tips dan triknya agar ubi matang sempurna.
Mengutip dari akun instagram @zaka.home, berikut cara memanggang ubi cilembu dengan menggunakan air fryer:
1. Siapkan ubi cilembu, cari yang ukuran kecil dan memanjang/bisa disesuaikan karena ukuran tray air fryer tidak terlalu besar.
2. Cuci bersih kemudian potong pada kedua ujung ubi cilembu
3. Panggang dengan suhu 200 derajat celcius selama 20 menit
4. Setelah itu angkat dan rendam pada air dingin selama 5 menit
5. Panggang kembali dengan suhu 200 derajat celcius selama 20-30 menit
Dengan cara seperti ini memanggang ubi cilembu hanya membutuhkan waktu 50 menit saja. Hasilnya tetap wangi, manis, legit, dan lembut seperti dipanggang dengan menggunakan oven. Semoga bermanfaat, selamat mencoba!
(Yogi Tripriyanto)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....