Piring Terbang, Tradisi Jamuan Hajatan yang Masih Bertahan di Jawa tengah

RRI.CO.ID, Surakarta – Bagi penduduk Solo dan daerah sekitarnya, istilah piring terbang tentu sudah tidak asing ketika menghadiri hajatan. Bukan piring yang benar-benar melayang di udara, tetapi istilah ini menggambarkan cara penyajian makanan yang diantarkan langsung kepada para tamu yang sudah berada di tempat duduk. Hidangan disajikan secara bertahap sehingga para tamu tidak perlu berpindah tempat untuk mengambil makanan.

Tradisi ini melibatkan sinoman atau petugas penyaji yang bekerja dengan terkoordinasi untuk membagikan hidangan kepada para tamu. Makanan biasanya disajikan dalam urutan tertentu, mulai dari minuman, hidangan pembuka, hidangan utama hingga makanan penutup. Cara penyajian ini menciptakan suasana hajatan yang terasa lebih teratur sekaligus menunjukkan bentuk pelayanan kepada para tamu yang hadir.

Sebuah studi dalam Padaringan: Jurnal Pendidikan Sosiologi Antropologi tahun 2026 mengenai tradisi piring terbang di Sukoharjo menunjukkan bahwa tradisi ini berkaitan dengan “collective work, mutual cooperation, social relations, and hospitality practices”, atau kerja kolektif, gotong royong, hubungan sosial, dan praktik menjamu tamu. Penelitian tersebut juga menemukan bahwa keterlibatan rewang, sinoman, tamu, dan kelompok masyarakat merupakan bagian dari pembagian tugas dalam pelaksanaan hajatan.

Di tengah munculnya sistem prasmanan dan jasa katering modern, piring terbang masih dipertahankan oleh sebagian masyarakat di wilayah Jawa Tengah, khususnya di wilayah Solo Raya. Tradisi ini bukan hanya terkait dengan cara penyajian makanan, tetapi juga memperlihatkan keterlibatan masyarakat dalam menyukseskan sebuah hajatan. Dari satu piring ke piring yang lain, kebiasaan ini menjadi bagian dari semangat gotong royong yang masih terasa dalam hajatan masyarakat Jawa. (Barista/ Risa Magang LPU)

Referensi

• Jurnal Pendidikan Sosiologi Antropologi Universitas Lambung Mangkurat