RRI.CO.ID, Surakarta - Di tengah hiruk pikuk kawasan Flyover Palur, terdapat sebuah kedai kopi sederhana yang telah menjadi tempat singgah favorit banyak orang. Kedai bernama Flyover Kopi ini sudah hadir sejak 2017, beriringan dengan mulai beroperasinya Flyover Palur yang diresmikan pada April 2016.
Berlokasi di perbatasan Solo dan Karanganyar tepatnya di timur Flyover Palur, tempat ini menawarkan suasana santai dengan pemandangan lampu jalan dan lalu-lalang kendaraan yang menemani penikmat kopi pada malam hari. Berbeda dengan tren kedai kopi modern yang identik dengan desain mewah dan fasilitas premium, Kopi Flyover justru mempertahankan konsep sederhananya.
Kedai ini hanya menggunakan gerobak ala angkringan dan beberapa kursi dan tikar untuk melayani para pecinta kopi. Meski demikian, suasana hangat dan akrab yang ditawarkan menjadi daya tarik tersendiri bagi para pengunjung.
Tidak hanya menyajikan berbagai pilihan kopi, Kopi Flyover juga menyediakan aneka minuman nonkopi yang dapat dinikmati oleh semua kalangan. Memasuki usianya yang hampir 10 tahun, Kopi Flyover mengaku sangat bersyukur dapat mempertahankan eksistensinya hingga saat ini.
Konsistensi menjadi kunci utama yang membuat aktivitas mereka tetap berjalan selama satu dekade. Bahkan mereka juga berhasil melewati ujian saat masa pandemi Covid-19 menyerang, mereka bisa bertahan meski hanya mampu menyajikan beberapa seduhan kopi saja setiap harinya.
Mengutip dari unggahan Instagram @kopiflyover, keunikan lain dari Kopi Flyover adalah kebebasan yang diberikan kepada pelanggan untuk menyesuaikan racikan kopi sesuai selera. Pemilik kedai menjelaskan bahwa pelanggan dapat mengajukan berbagai permintaan selama masih sesuai dengan pengetahuan dan kemampuan mereka dalam menyajikan kopi terbaik.
Prinsip tersebut diterapkan bukan untuk membatasi kreativitas, melainkan untuk memastikan setiap sajian tetap memiliki cita rasa yang nyaman dinikmati. Hal yang paling mencuri perhatian adalah kebijakan pembayaran kopi filter yang tidak memiliki harga tetap.
Melalui unggahan video Instagram @masjokpram, pemilik Kopi Flyover mengungkapkan bahwa seluruh kopi filter di tempat tersebut dibayar seikhlasnya oleh pelanggan. “Kalau disini semua kopi filter bayar seikhlasnya saja, biar semuanya bisa merasakan kopi. Kalau di coffee shop biasanya kopi filter harganya lebih mahal bisa berkisar empat puluh ribuan bahkan lebih,” ujar pemilik Kopi Flyover.
Selain mengedepankan konsep yang ramah bagi pelanggan, Kopi Flyover juga berkomitmen mendukung petani kopi lokal. Sebagian besar biji kopi yang digunakan berasal dari berbagai wilayah di Kabupaten Karanganyar. “Kopinya kami ambil lumayan banyak dari Karanganyar seperti Jatiyoso, Jenawi, dan Ngargoyoso," ujar pemilik Kopi Flyover. Dengan mengutamakan kopi lokal, kedai ini tidak hanya menghadirkan cita rasa khas daerah, tetapi juga ikut membantu meningkatkan kesejahteraan para petani kopi setempat.
(Yogi Tripriyanto/Penyiar)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....