KBRN, Surakarta: Daun pisang sudah lama menjadi bahan pelengkap yang serbaguna dalam sajian masakan Nusantara. Aroma alaminya sering digunakan untuk menambah aroma khas pada aneka hidangan.

Tekstur daunnya yang lembut, membuatnya sering dijadikan sebagai pembungkus makanan. Walaupun punya banyak kegunaan, cara penyimpanan daun pisang menjadi tantangan tersendiri.

Daun pisang cenderung mudah layu dan menguning, sehingga tidak layak lagi untuk digunakan. Padahal banyak keperluan dalam memasak atau kegunaan lainnya yang mengharuskan daun pisang yang berwarna hijau dan segar.

Kabar baiknya sekarang ada cara yang sederhana untuk menjaga daun pisang tetap awet dan segar. Mengutip dari akun Instagram @chefgungun_handayana, berikut tips dan cara penyimpanan daun pisang:

1. Siapkan daun pisang yang masih segar untuk disimpan

2. Siapkan wadah, kemudian masukkan daun pisangnya

3. Masukkan air sampai bagian tulang daun pisang terendam minimal seperempat bagian

4. Bungkus menggunakan plastik wrap secara rapat sehingga tidak ada udara yang masuk

5. Simpan ke dalam chiller

Dengan penerapan langkah penyimpanan yang benar, daun pisang dapat tetap awet hingga kurang lebih tiga minggu. Daunnya segar, warna hijaunya terjaga, teksturnya tetap lentur, dan kualitasnya stabil meski disimpan dalam waktu lama. Sekarang masalah daun pisang yang cepat kering atau menguning hingga terbuang sia-sia dapat teratasi.

(Yogi Tripriyanto/Penyiar)