KBRN, Surakarta: Kalau berbicara soal merebus telur, kebanyakan orang menganggap sepele dan sangat gampang. Namun ternyata untuk menghasilkan telur rebus yang cantik sesuai selera kita ada trik dan teori khusus untuk hasil maksimal.
Dikutip dari laman www.royco.co.id perlu diketahui bahwa kematangan telur terbagi menjadi 2, pertama, soft boiled eggs yaitu pada bagian telur masih cenderung basah dan meleleh. Kedua, hard boiled eggs yaitu pada bagian kuning telur sudah matang sempurna. Tinggal kita memilih sesuai dengan selera dan keinginan kita seberapa kematangan telur tergantung berapa lama merebusnya.
Beda jenis kematangan, beda pula waktu merebusnya. Waktu perebusan telur dijadikan pedoman terbagi menjadi empat, yakni 6 menit dan 8 menit untuk soft boiled eggs, serta 10 menit dan 12 menit untuk hard boiled eggs. Berikut penjelasannya:
1. Direbus Selama 6 menit. Telur yang direbus dalam waktu 6 menit biasanya masih meleleh ketika dibelah. Sementara bagian putihnya juga masih lembut meski bentuknya tidak hancur. Tingkat kematangan telur seperti ini jarang digunakan pada makanan Indonesia.
2. Telur direbus selama 8 menit, memiliki tekstur yang lebih creamy, tidak terlalu meleleh, dengan bagian putih yang masih lembut. Tingkat kematangan ini seringkali jadi favorit dan kerap digunakan untuk sajian mie ramen. Untuk mendapatkan potongan yang sempurna, anda bisa membelahnya dengan seutas benang, ya.
3. Telur direbus selama 10 menit, menghasilkan tekstur kuning telur yang lebih padat (Hard boiled eggs), biasanya warnanya juga lebih pucat. Namun, teksturnya masih terasa lembut.
4. Telur direbus selama 12 menit, biasanya dbuat untuk hidangan Indonesia seperti telur balado atau gado-gado, rebus telur selama 12 hingga 14 menit. Perebusan lebih dari 10 menit ini sudah matang sempurna dengan tekstur yang sangat firm.(Aris_LPU)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....