Koki Indonesia Jadi Andalan, Cita Rasa Nusantara Hadir di Meja Jamaah Haji

RRI.CO.ID, Sungai Penuh - Kementerian Haji dan Umrah (Kemenhaj) menegaskan bahwa kehadiran juru masak asal Indonesia menjadi faktor penting dalam menjaga kualitas sekaligus cita rasa makanan bagi jamaah calon haji di Arab Saudi.

Direktur Jenderal Pengembangan Ekosistem Ekonomi Haji Kemenhaj, Jaenal Effendi, mengatakan banyak penyedia layanan katering di Arab Saudi kini mempekerjakan chef asal Indonesia untuk menghadirkan sajian khas nusantara yang akrab di lidah jamaah.

“Alhamdulillah, dapur-dapur di Saudi sangat terbuka. Mayoritas memiliki chef dari Indonesia, bahkan ada yang hampir separuh tenaga kerjanya berasal dari Indonesia,” ujar Jaenal usai rapat bersama penyedia layanan konsumsi di Makkah, Jumat (15/5) malam.

Ia menjelaskan, saat ini terdapat sekitar 51 dapur di Makkah yang bertugas memenuhi kebutuhan konsumsi jamaah calon haji. Seluruh dapur tersebut dipastikan memenuhi standar yang ditetapkan pemerintah Indonesia maupun Otoritas Makanan dan Obat Arab Saudi (SFDA).

Menurut Jaenal, keterlibatan tenaga kerja Indonesia di sektor katering haji menjadi capaian positif dalam mendukung pengembangan ekosistem ekonomi haji yang dicanangkan pemerintah.

“Ini menjadi bagian dari upaya menciptakan ekosistem ekonomi haji, sekaligus membuka peluang kerja baru bagi tenaga terampil Indonesia di Saudi,” katanya.

Melalui tangan para chef Indonesia, berbagai menu siap santap atau Ready to Eat (RTE) bercita rasa nusantara, seperti rendang dan hidangan khas lainnya, dapat tersaji bagi jamaah selama berada di Tanah Suci.

Kehadiran menu khas Indonesia tersebut diharapkan mampu mengurangi rasa rindu jamaah terhadap kampung halaman, sehingga mereka dapat menjalankan rangkaian ibadah haji dengan lebih nyaman, tenang, dan khusyuk. (ANTARA)