Dinkes Bangka Imbau Pedagang Ikuti Pelatihan Keamanan Pangan

RRI.CO.ID., Sungailiat - Dinas Kesehatan Kabupaten Bangka mengimbau pedagang untuk mengikuti pelatihan keamanan pangan siap saji yang difasilitasi Kementerian Kesehatan melalui platform pembelajaran daring maupun kegiatan yang digelar daerah.

Dalam pelatihan tersebut, pedagang diperkenalkan pada potensi bahaya bakteri penyebab keracunan pangan, cemaran kimia, hingga pentingnya penggunaan alat pelindung diri saat mengolah makanan.

“Penjamah pangan wajib pakai masker. Karena air liur bisa mengandung bakteri yang jika mencemari makanan dan berkembang biak dapat menyebabkan keracunan,” ujar Jabfung Sanitarian Ahli Sub Koordinator Penyehatan Lingkungan Dinas Kesehatan Kabupaten Bangka, Susi Marwan, dalam program Opini Publik Pro 1 RRI Sungailiat.

Susi juga mengingatkan konsumen untuk menjadi konsumen cerdas dengan melakukan uji organoleptik sederhana sebelum membeli atau mengonsumsi makanan, seperti mengecek warna, aroma, tekstur, dan suhu.

Ia menegaskan, makanan yang sudah berubah warna, bau, atau tekstur tidak boleh lagi dikonsumsi meskipun telah dipanaskan kembali.

“Bakterinya mungkin mati saat dipanaskan, tapi racunnya tetap ada dan bisa terakumulasi dalam tubuh,” jelasnya.

Azadin pendegar dari Koba Bangka Tengah menanyakan apakah benar keracunan bisa terjadi akibat kebiasaan memanaskan ulang makanan yang sudah basi.

Susi membenarkan dan menekankan pentingnya tidak mengonsumsi pangan yang sudah menunjukkan tanda-tanda kerusakan.

“Perilaku aman tidak hanya tanggung jawab produsen, tapi juga konsumen dalam penanganan makanan setelah dibeli,” pungkasnya.