KBRN, Sungailiat : Pro4 RRI Sungailiat Bangka Belitung menghadirkan program Pemakan Nusantara setiap harinya mulai pukul 10.00 sampai dengan 11.00 WIB. Disiarkan langsung melalui frekuensi 103,9 fm atau bisa didengar lewat aplikasi RRI Digital.

Pemakan Nusantara Sabtu (7/9/2024) membahas kuliner nusantara dari Aceh, yaitu Ayam Tangkap.

Ayam Tangkap adalah makanan khas Aceh yang berbahan dasar ayam dan dimasak dengan cara digoreng bersama bumbu dan rempah-rempah khas Aceh.

Icut, pendengar Pro4 asal Aceh mengatakan, disebut ayam tangkap karena kebiasaan masyarakat Aceh yang dulunya untuk memasak menu ini harus menangkap ayam peliharaan terlebih dahulu, itulah alasan mengapa hidangan ini dikenal dengan sebutan Ayam Tangkap.

"Ayam yang ditangkap kemudian dipotong dan dibersihkan lalu dimasak dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, dan jahe. Kemudian digoreng," ujar Icut.

Icut mengatakan, yang membedakan ayam goreng tangkap ini dengan ayam goreng biasa adalah adanya daun-daun seperti daun kari, daun pandan, dan daun salam yang digoreng bersamaan dengan ayam, sehingga menghasilkan cita rasa yang unik dan lezat pada ayam tangkap khas Aceh ini.

Ayam tangkap biasanya disajikan saat hari besar ataupun untuk menu makan sehari-hari karena proses memasaknya yang tidaklah sulit.