KBRN, Sungailiat : Pendengar Bedincak Bedaek Pro4 asal Desa Air Mesu, Ibrahim mengatakan momen lebaran Iduladha mendapatkan daging kambing dari panitia kurban. Mengolah daging kambing menjadi sate merupakan salah satu olahan favorit keluarganya.
Ibrahim membagikan resep keluarganya dalam mengolah daging kambing, untuk dijadikan olahan sate dengan cita rasa gurih, lembut dan tidak bau prengus.
“Nah kebetulan siang ini dikasih daging kambing sama panitia kurban. Kalau daging kambing ini memang enak kalau diolah jadi sate asalkan benar cara mengolahnya. Kalau saya biasanya daging kambing yang sudah di potong – potong direndam dalam nanas muda yang sudah dihaluskan hingga dagingnya terasa empuk, lalu menghilangkan bau prengus daging kambing, potongan daging untuk disate jangan terlalu tebal, supaya cepat matang dan empuk karena daging kambing banyak urat, sehingga rentan keras ketika matang,” ujar Ibrahim, Senin (17/6/2024).
Dia juga menambahkan, penyajian sate kambing yang sudah masak diberikan tambahan kecap manis , kecap asin, irisan sayur kol, irisan bawang merah , cabai rawit dan jeruk kunci.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....