KBRN, Sungailiat; Kepiting asam manis salah satu menu andalan yang terkenal dengan perpaduan rasa manis dan asam yang segar, membuatnya menjadi favorit bagi keluarga.

Mengolah kepiting asam manis di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Bahan-bahan yang digunakan pun mudah ditemukan di pasar. Proses memasaknya cukup sederhana, namun hasilnya sangat lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan utama yang diperlukan untuk membuat kepiting asam manis meliputi kepiting segar, saus tomat, saus cabai, bawang putih, bawang bombay, cuka, nanas, gula, dan kecap manis. Kepiting dibersihkan dan dipotong sesuai selera sebelum dimasak bersama bumbu-bumbu yang telah ditumis hingga harum.

Salah satu ibu rumah tangga yang sering memasak kepiting asam manis, Susan dari Pangkalpinang membagikan resep dalam mengolah hidangan ini.

"Kunci utama dari kepiting asam manis yang lezat adalah keseimbangan bumbu. Saya biasanya menambahkan sedikit air jeruk nipis untuk menambah kesegaran rasa," ujar Susan

Berikut resep sederhana kepiting asam manis ala Susan.

**Bahan-bahan:**

- 2 ekor kepiting, bersihkan dan potong-potong

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah bawang bombay, iris tipis

- 3 sendok makan saus tomat

- 2 sendok makan saus cabai

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan cuka

- 100 gram nanas, potong dadu

- 1 sendok makan gula

- Garam dan merica secukupnya

- 2 sendok makan minyak goreng

- Air secukupnya

- Irisan daun bawang dan cabai merah untuk taburan

**Cara Memasak:**

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak goreng hingga harum.

2. Tambahkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, cuka, gula, garam, dan merica. Aduk rata.

3. Masukkan kepiting yang telah dibersihkan, aduk hingga kepiting tercampur dengan bumbu.

4. Tambahkan nanas dan sedikit air. Masak hingga kepiting matang dan bumbu meresap.

5. Angkat dan sajikan dengan taburan irisan daun bawang dan cabai merah.

Meskipun kepiting asam manis ini adalah hidangan rumahan, rasanya tidak kalah dengan yang disajikan di restoran.

"Anak-anak saya sangat suka kepiting asam manis buatan saya. Mereka selalu meminta saya untuk memasaknya setiap minggu," tambah Susan.

Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang terjangkau, kepiting asam manis olahan rumahan menjadi pilihan tepat bagi keluarga yang ingin menikmati hidangan istimewa tanpa harus keluar rumah.