KBRN, Sungailiat; Pepes tahu pedas adalah hidangan tradisional Indonesia yang memadukan kesederhanaan tahu dengan cita rasa pedas dan gurih yang menggoda. Dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang, pepes tahu pedas menghadirkan perpaduan tekstur yang unik dan aroma yang harum, menjadikannya hidangan favorit banyak orang.

Berikut Resep Pepes Tahu Pedas yang penulis sarankan

Berikut adalah resep pepes tahu pedas yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 250 gram tahu putih, potong dadu
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 buah cabai merah, iris
• 2 buah cabai rawit, iris
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 genggam kemangi, petik daunnya
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Langkah-langkah:

1) Campurkan tahu, bawang merah halus, bawang putih halus, cabai merah iris, cabai rawit iris, serai geprek, daun salam, daun jeruk, kemangi, minyak goreng, garam, dan lada dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.

2) Siapkan daun pisang dan cuci bersih. Ambil selembar daun pisang, letakkan 2 sendok makan adonan tahu di atasnya. Bungkus pepes dengan rapi dan sematkan dengan lidi.

3) Lakukan langkah yang sama untuk sisa adonan tahu.

4) Kukus pepes tahu pedas selama 30-40 menit hingga matang.

5) Angkat pepes dan sajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit Anda.