RRI.CO.ID, Sungailiat - Olahan ayam kembali hadir dengan tampilan yang menggoda. Kali ini, ayam dimasak dengan balutan bumbu merah merona dan cita rasa pedas yang menggugah selera. Tak hanya menarik dari segi warna, hidangan ini juga kaya rasa dan cocok jadi menu andalan di rumah.
Ayu, pecinta kuliner rumahan, mengungkapkan bahwa kunci utama dari ayam bumbu merah terletak pada racikan cabai dan teknik memasak.
"Gunakan cabai merah keriting dan cabai rawit untuk menghasilkan warna merah alami sekaligus rasa pedas yang nendang,” ujarnya.
Menurut Ayu, ayam sebaiknya digoreng atau direbus setengah matang terlebih dahulu agar bumbu lebih mudah meresap saat dimasak.
" Setelah itu, baru dimasak bersama bumbu halus supaya rasanya masuk sampai ke dalam,” tambahnya.
Sementara itu, Rendi, menjelaskan bahwa bumbu dasar yang digunakan cukup sederhana namun harus seimbang.
| Baca juga: Dendeng Balado, Pilihan Olahan Daging Kurban |
"Bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, sedikit jahe, dan kemiri. Tumis sampai benar-benar harum agar tidak langu,” jelasnya.
Rendi menambahkan, untuk memperkaya rasa, bisa ditambahkan daun jeruk atau serai saat proses memasak.
"Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, tambahkan sedikit air, lalu masak hingga bumbu mengental dan meresap,” katanya.
Ia juga mengingatkan agar tidak terburu-buru saat memasak.
"Gunakan api sedang cenderung kecil supaya bumbu matang sempurna dan warnanya tetap merah cantik,” ujarnya.
Dengan perpaduan warna yang menggoda dan rasa pedas yang pas, olahan ayam bumbu merah ini bisa menjadi pilihan menu spesial yang siap memanjakan lidah keluarga. Cocok disantap bersama nasi hangat untuk sensasi makan yang lebih nikmat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....