Poin Utama
- Ubi cilembu hadir dengan inovasi melalui olahan brulee, yakni teknik memasak dengan lapisan gula dan krim yang dipanggang hingga menghasilkan tekstur karamel di bagian atasnya.
- Ide tersebut terinspirasi dari makanan Jepang yang juga mengolah ubi dengan teknik brulee kemudian diubah menjadi versi lokal dengan menggunakan ubi cilembu sebagai bahan utama.
- Menu ubi cilembu brulee ini sangat diminati berbagai kalangan, tidak hanya anak muda tetapi juga orang dewasa.
RRI.CO.ID, Sungailiat - Ubi cilembu dikenal sebagai camilan manis alami yang biasanya diolah dengan cara dipanggang. Namun kini, ubi cilembu hadir dengan inovasi melalui olahan brulee, yakni teknik memasak dengan lapisan gula dan krim yang dipanggang hingga menghasilkan tekstur karamel di bagian atasnya.
Pemilih usaha ubi cilembu brulee di Sungailiat, Putri mengatakan ide tersebut terinspirasi dari makanan Jepang yang juga mengolah ubi dengan teknik brulee. Ia juga mengatakan konsep tersebut kemudian diubah menjadi versi lokal dengan menggunakan ubi cilembu sebagai bahan utama.
"Terisnpirasi dari makanan Jepang yang pakai ubi juga terus dibikin brulee, tapi kalau di sini kita pakai ubi cilembu, jadi versi lokalnya," katanya kepada RRI.
Putri mengatakan menu ubi cilembu brulee ini sangat diminati berbagai kalangan, tidak hanya anak muda tetapi juga orang dewasa. Salah satu pembeli, Tiara mengatakan tertarik mencoba ubi cilembu brulee ini setelah melihat konten di media sosial.
"Pertama kali coba, suka sih. Sebenernya sudah tahu dari konten di medsos, ternyata di Sungailiat juga ada yang jual, jadi beli deh," katanya.
Antusiasme masyarakat terhadap ubi cilembu brulee ini terlihat dari mengingkatnya jumlah pembeli, terutama saat akhir pekan. Putri berharap inovasi olahan ubi cilembu ini dapat terus diminati dan dikenal lebih luas oleh masyarakat .
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....