RRI.CO.ID, Sungailiat - Kue nastar menjadi salah satu kue kering yang sering dibuat menjelang Lebaran. Namun dalam proses pembuatannya, tidak sedikit orang yang mengalami kegagalan seperti adonan terlalu lembek, retak saat dipanggang, atau rasa yang kurang pas.

Salah satu tips agar nastar berhasil adalah menggunakan bahan dengan takaran yang tepat, terutama pada penggunaan mentega dan tepung terigu. Adonan sebaiknya tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk dan tidak melebar saat dipanggang.

Selain itu, selai nanas yang digunakan sebagai isian juga perlu dimasak hingga cukup kering. Hal ini penting agar nastar tidak mudah pecah dan memiliki tekstur yang lebih padat saat dipanggang.

Maya, warga Sungailiat yang gemar membuat kue kering, mengatakan proses pengadukan adonan tidak boleh terlalu lama.

“Kalau terlalu lama diaduk, adonan bisa menjadi keras dan hasil nastarnya kurang lembut,” ujarnya dalam acara Ngupi Pagi di Pro4 RRI Sungailiat, Rabu, 18 Maret 2026.

Sementara itu, Lila, penikmat kue nastar, mengatakan kue yang berhasil biasanya memiliki tekstur lembut dengan isian nanas yang terasa seimbang.

“Kalau nastarnya lembut dan isiannya pas, biasanya cepat habis saat Lebaran,” katanya.

Dengan memperhatikan takaran bahan, kualitas selai nanas, serta teknik pengolahan yang tepat, kue nastar dapat dibuat dengan hasil yang baik dan siap disajikan saat momen silaturahmi Lebaran.