RRI.CO.ID, Sungailiat -.Rusip merupakan makanan tradisonal Bangka yang masih bertahan hingga saat ini. Rusip merupakan olahan ikan yang difermentasi dengan campuran garam dan gula aren, sehingga menghasilkan rasa gurih, asin, dan sedikit manis.

Rusip bisa dimakan mentah dan bisa juga di masak ( ditumis ) dengan menggunakan bawang merah, cabe kecil dan perasan jeruk kunci.

Biasanya, rusip dibuat dari ikan teri yang difermentasi selama beberapa hari hingga menghasilkan aroma yang khas. Proses fermentasi inilah yang membuat rasa rusip berbeda dari olahan ikan lainnya. Setelah matang, rusip sering disajikan sebagai pelengkap makan bersama nasi hangat, sambal, serta lalapan.

Bagi masyarakat Bangka, rusip bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari warisan kuliner yang diwariskan secara turun-temurun. Hidangan ini kerap dijumpai di rumah-rumah warga maupun di warung makan tradisional.

"Kalau saya jadi tambah selera makannya kalau makan pakai sambal rusip," kata Dewi yang penggemar.rusip.

Selain memiliki cita rasa yang khas, rusip juga menjadi daya tarik bagi para wisatawan yang berkunjung ke Bangka. Banyak pengunjung yang penasaran untuk mencoba langsung kuliner tradisional ini karena keunikannya yang tidak ditemukan di daerah lain.

"Rusip nih, kaya nya cuma di Bangka. Tempat ku di Jawa sana, ndak ada rusip, kalau terasi sam ada di Jawa juga," kata Endro, warga perantau.

Dengan cita rasa yang khas dan proses pembuatan tradisional, rusip tetap menjadi salah satu kuliner andalan yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat Bangka hingga saat ini.