KBRN, Sungailiat : Masyarakat Bangka mengenal pantiauw sebagai kuliner tradisional berbahan dasar beras yang diwariskan secara turun-temurun. Pantiauw merupakan makanan khas Kepulauan Bangka Belitung yang sekilas mirip dengan kwetiau, namun memiliki tekstur lebih lembut dan cita rasa yang khas. Makanan ini biasanya disajikan dalam bentuk pantiauw kuah, pantiauw goreng, atau pantiauw siram dengan tambahan aneka lauk.

Proses pembuatan pantiauw menggunakan tepung beras yang diolah menjadi lembaran tipis lalu dipotong memanjang. Adonan tersebut dikukus hingga matang sebelum diolah kembali sesuai dengan selera penyajian. Kesederhanaan bahan inilah yang membuat pantiauw tetap populer dan mudah ditemukan di berbagai daerah di Bangka.

Pedagang lokal menyajikan pantiauw dengan kuah kaldu ikan, udang, atau ayam yang gurih dan menggugah selera. Tambahan tauge, kucai, irisan bakso, serta taburan bawang goreng semakin memperkaya rasa dan aroma makanan tradisional ini. Tak jarang, pantiauw juga disajikan dengan sambal khas yang menambah sensasi pedas.

Masyarakat setempat menjadikan pantiauw sebagai menu sarapan maupun hidangan santai di siang hari. Selain mengenyangkan, pantiauw dinilai cocok dinikmati oleh berbagai kalangan usia karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang tidak terlalu berat.