KBRN, Sungailiat : Kuliner khas Bangka bakwan kuah menjadi pilihan untuk dikonsumsi dalam acara-acara tertentu. Acara keluarga, kantoran, gathering hidangan bakwan kuah sering kali menjadi menu pilihan.

“Bakwan kuah ini cocok sekali buat anak-anak maupun orang tua. Bahannya sederhana, tapi rasa dan kehangatannya bikin kita rindu pulang,” ujar Ratih, pendengar Pro4 RRI Sungailiat pada acara Pemakan Nusantara, Senin (1/12/2025).

Kebiasaan warga Bangka, untuk membuat bakwan menggunakan bahan-bahan seperti adonan tepung terigu campur penyedap rasa yang dikukus. Sedangkan kuahnya berupa kaldu atau ikan giling dengan rebusan air berikut penyedap rasa lainnya.

Menurut Ratih bakwan kuah hangat dikonsumsi sebagai makanan ringan bahkan bisa sebagai hidangan utama keluarga atau di acara tertentu sebagai tanda keakraban sesama teman atau kolega.

“Bakwan kuah ini cocok sekali buat anak-anak maupun orang tua. Bahannya sederhana, tapi rasa dan kehangatannya bikin kita rindu pulang,” ujar Ratih.

Sementara itu, pendengar lainnya, Julia berbagi pengalaman masa kecilnya yang selalu disajikan bakwan kuah oleh ibunya sepulang sekolah. Ia mengatakan bahwa hidangan ini memberinya kesan mendalam karena kelezatan dan manfaat kesehatannya.

“Kuahnya ringan, tapi rasanya menenangkan sekali. Dulu ibu selalu bilang ini lebih sehat daripada gorengan biasa. Sampai sekarang saya tetap sering buat sendiri,” ujar Julia.

Proses pembuatan bakwan kuah yang tetap mempertahankan bahan lokal seperti daun sop, wortel, dan tepung terigu tanpa pengawet, sehingga semakin menguatkan identitasnya sebagai panganan sehat.