KBRN, Sungailiat : Perantau orang sunda umumnya tidak melupakan jenis makanan khas tradisinya, yakni karedok.

Karedok itu salah satu makanan khas urang Sunda, yang berbahan dasar sayuran mentah,"

Demikian pernyataan dari Kang Uday saat mengisi program acara Etnis Nusantara Tatar Pasundan, Selasa, (21/1/2025).

"Karedok itu ada 2 macam, pertama ada karedok leunca yang bahan utamanya leunca hijau dan serawung / kemangi, ditambah bumbu-bumbu dapur lainnya.

Kedua ada karedok terong dan kacang panjang, bahan utamanya terong, tetapi menggunakan terong bulat hijau bukan terong ungu panjang yang biasa,

kemudian kacang panjang, kol, mentimun, tauge, serawung / daun kemangi, oncom, juga ditambahkan dengan perbumbuan lainnya,"ujar Kang Uday

Sementara itu seorang penelepon Pro 4 Sungailiat bernama Eka warga Kota Pangkalpinang mengatakan pecel dan karedok memiliki kesamaan dari segi bahan utamanya yaitu sayuran.

"Tapi bedanya, kalau pecel sayurannya direbus terlebih dahulu, sementara karedok sayurannya hanya dipotong-potong dan langsung disajikan tanpa direbus. Sama - sama menyehatkan tergantung pilihan masing - masing lebih suka yang mana,"ujar Eka